Cum să-ți iasă carnea de miel fragedă și suculentă de Paște. Un ingredient banal folosit de greci îi schimbă total gustul

Cum să-ți iasă carnea de miel fragedă și suculentă de Paște. Mielul este vedeta de pe masa de Paște. Ca să-ți iasă perfect, trebuie să știi cum să-l pregătești. Vă prezentăm câteva trucuri folosite de greci care vă vor ajuta să obțineți o carne perfectă.

Cum să-ți iasă carnea de miel fragedă și suculentă de Paște. Ingredientul folosit de greci care dă un gust senzațional

Înainte de a băga carnea la cuptor sau de a o pune pe grătar, grecii o ung cu un ingredient special. Este vorba despre iaurtul grecesc. Acesta ajută la frăgezimea cărnii și la formarea unei cruste aromate. Această rețetă a fost transmisă din generație în generație.

Iată ce conține amestecul cu care grecii obișnuiesc să ungă carnea de miel înainte de a o băga la cuptor:

Iaurt grecesc gras (cel puțin 10%)
Usturoi zdrobit
Lămâie (zeamă și coajă rasă)
Ulei de măsline
Rozmarin proaspăt sau uscat
Oregano
Piper și sare după gust

Alte articole

ANSVSA, avertisment privind carnea de miel. Controale intensificate înaintea Sărbătorilor Pascale: „Siguranța alimentară nu este negociabilă”

Cât costă carnea de miel în UE, în luna aprilie. Raportul Comisiei Europene arată o creștere de peste 100% în România

Citește și Paște 2025. Prețul incredibil la care ajunge kilogramul de carne de miel anul acesta

Rețetă de miel în stil grecesc. Mod de preparare

Carnea de miel se unge cu amestecul format din ingredientele de mai sus, apoi se lasă la marinat cel puțin 4-5 ore. Dacă o puteți lăsa peste noapte este și mai bine. Amestecul se caramelizează frumos și creează o crustă rumenă și aromată, scrie playtech.ro. 

Grecii gătesc mielul atât la cuptor, cât și la proțap, în aer liber. În ambele situații folosesc marinada cu iaurt.

Trucuri grecești pentru un miel fraged și suculent

Înainte de a-l băga la cuptor, unii greci împănează carnea cu felii subțiri de usturoi și lămâie.

De asemenea, grecii obișnuiesc să pună în tava alături de carne și un pahar de vin alb, dar și câteva crenguțe de rozmarin.

Atenție, mielul nu se înțeapă sau taie în timpul gătirii, pentru a rămâne suculent.

Grecii servesc carnea de miel cu salată de iaurt cu mentă, cartofi la cuptor sau legume coapte.

Citește și Cine nu ar trebui să mănânce carne de miel. În ce boli este contraindicat consumul acestui tip de carne