Cum se prepară delicioasele sarmale care au făcut furori la nunta Monicăi Bîrlădeanu cu Valeriu Gheorghiță. Chef Petrișor Tănase a dezvăluit secretul acestei „capodopere nord-moldovenești”

Cât despre meniul ales, Monica Bîrlădeanu şi Valeriu Gheorghiță au mers pe mâna reputatului bucătar Petrișor Tănase. Bun prieten cu Valeriu Gheorghiță, acesta nu le-a înșelat așteptările.

Invitații s-au delectat cu un meniu exclusivist, rafinat şi de bun gust. Printre preparatele cu care au fost răfățate papilele gustative ale nuntașilor s-au numărat piept de rață afumat servit cu dulceață de tomate, salată de crevete cu sos cocktail, tartine cu icre roșii sau negre, terină de ficat de gâscă servită cu dulceață de ceapă, sturion, sarmale în cuib învelite în frunză de hrean, tei, viță și varză, medalion din muschiuleț de porc în crustă de verdețuri.

Potrivit prețurilor afișate pe site-ul localului, cel mai scump meniu este 90 de euro şi, cel mai probabil, cei doi miri nu au optat pentru o variantă mai ieftină de atât.

Citeste si Cât va rezista căsnicia dintre Monica Bîrlădeanu și Valeriu Gheorghiță. „Scopul principal al acestui parteneriat este ca cei doi să învețe să își gestioneze puterea”

Alte articole

Cum se menține Monica Bîrlădeanu în formă la 46 de ani: „Mă ține disciplinată și constantă”

Clătitele care nu îngrașă. Rețeta de FALATITE, care a cucerit-o pe Monica Bîrlădeanu: „Sunt proteice și foarte bune”

Petrișor Tănase a reușit să îmbine tradiția cu modernitatea, oferind invitaților o experiență culinară de neuitat, care a îmbinat gusturile autentice românești cu rafinamentul bucătăriei internaționale. Bucătarul a mizat pe preparate care amintesc de gustul copilăriei, cărora le-a adăugat o notă sofisticată.

Sarmale după rețeta lui Petrișor Tănase. Preparatul a făcut furori la nunta Monicăi Bîrlădeanu cu Valeriu Gheorghiță

Unul dintre cele mai apreiate preparate au fost, cu siguranță, sarmalele. Pe fiecare farfurie s-au aflat patru tipuri de sarmale, fiecare învelită într-o frunză diferită: frunză de varză, frunză de viță, frunză de tei și frunză de hrean. Sărmăluțele au fost fierte într-un amestec de borș și vin alb sec, ceea ce le-a dat o savoare aparte.

„Le-am spus că nu vor fi orice fel de sarmale, ci sarmale în frunze de varză – una din frunză de viță, frunză de tei și frunză de hrean. Mi-a spus că nu prea mănâncă sarmale, dar apoi, ea a fost prima care a fost încântată de ideea asta. Astfel, am rămas pe ideea de a păstra sărmăluțele. Acestea au fost fierte în borș și vin alb, sec nu în apă. A fost jumătate-jumătate. Astfel, sărmăluțele au căpătat un gust excepțional.

Citeste si Cel mai bine îmbrăcate vedete vs apariţii neinspirate la nunta Monicăi Bîrlădeanu cu Valeriu Gheorghiţă. Criticul de modă Florin Burescu analizează în detaliu ţinutele invitatelor la nunta anului

Apoi, la final, am pus puțină pastă de tomate dizolvate. Au fost patru sărmăluțe pe farfurie, pe un pat de mămăligă. S-au servit cu smântână pe deasupra. Am făcut un buchet frumos din mărar, prăjit în ulei. Și el se exfoliază, e spectaculos. Ardeiul iute, evident că nu putea să lipsească”, a povestit Petrișor Tănase pentru ziare.com.

Cât despre tortul spectaculos, acesta a fost realizat la cofetăria Dacianei Ponta. A fost vorba despre un tort cu bezea italiană și un mousse de ciocolată în interior, gustul amar îmbinându-se armonios cu cel dulce.