Cum se prepară tortul Praga

De ce ai nevoie pentru tort Praga

Pentru blat

4 ouă

85 g zahăr

15 g zahăr vanilat

60 g făină

15 g cacao

25 g amidon

Pentru sirop

75 g zahăr

75 ml apă

3 linguri rom

Pentru cremă

200 g unt

100 g zahăr

80 g ciocolată

80 g smântână

Pentru glazură

180 g ciocolată

200 g smântână

80 g zahăr

30 g unt

Cum se prepară tortul Praga

Dai drumul la cuptor și tapetezi o formă rotundă de tort. Separi albușurile de gălbenușuri. Bați gălbenușurile cu un praf de sare, zahărul tos și cel vanilat. Bați albușurile spumă tare. Încorporezi în gălbenușuri făina, cacaua și amidonul, apoi adaugi albușurile cu mișcări de jos în sus. Torni compoziția în formă și o ții la cuptor până când trece testul scobitorii. Îl lași la răcit și-l tai în trei felii pe lung.

Pentru sirop, pui toate ingredientele într-o cratiță pe foc și amesteci până când se dizolvă zahărul.

Pentru cremă, încălzești smântâna, adaugi zahărul și amesteci până când se dizolvă acesta din urmă. Dai deoparte și adaugi ciocolata rasă, apoi amesteci până se omogenizează. Freci untul până capătă o consistență cremoasă, apoi îl adaugi în crema de ciocolată și mixezi.

Însiropezi fiecare felie de blat și întinzi cremă. Suprapui blaturile, deasupra fiind o felie de blat însiropată.

Pentru glazură, combini smântâna cu zahărul, o pui pe foc și amesteci până se dizolvă zahărul. Dai deoparte și adaugi ciocolata ruptă bucăți, apoi untul tăiat cubulețe. Omogenizezi și lași glazura la răcorit până ajunge la temperatura camerei. O torni peste tort, apoi îl dai la frigider 30 de minute. Decorezi după imaginație.

Rețeta celor mai apetisante gogoși cu brânză