Cum se spală corect fructele și legumele. Metoda recomandată de experți care elimină până la 99% dintre bacterii

Specialiștii în siguranță alimentară spun că fructele și legumele nu au nevoie de produse speciale de curățare pentru a fi consumate în siguranță.

Potrivit unui specialist în știința alimentelor de la Universitatea Rutgers, citat de Real Simple, apa rece de la robinet poate elimina până la 99% dintre bacteriile de pe fructe și legume, fiind mai eficientă decât săpunul, oțetul sau soluțiile comerciale de curățare.

Majoritatea produselor proaspete ajung, de altfel, la consumatori fără agenți patogeni periculoși.

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

De ce nu este recomandat să folosești detergent

Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) recomandă să nu fie folosite săpunuri sau detergenți la spălarea fructelor și legumelor.

Alte articole

Roșiile ”inimă de bou” continuă să se coacă în solariile din România. O familie din Maramureș încă își culege recolta: ”Deocamdată mai avem”

Fructul de sezon care se găsește greu în piețe. Un kilogram a ajuns să coste 25 de lei

Aceste produse pot lăsa reziduuri care, odată ingerate, pot avea efecte nedorite asupra sănătății.

Citește și: STUDIU – Consumul de băuturi îndulcite și de sucuri de fructe în copilărie crește riscul de hipertensiune la adulți

Un studiu care a comparat eficiența apei de la robinet, a oțetului și a produselor comerciale de curățare a arătat că apa simplă a avut cele mai bune rezultate în eliminarea bacteriilor precum E. coli, Listeria și Salmonella.

Cum trebuie spălate corect fructele și legumele

Experții recomandă ca fructele și legumele să fie clătite sub jet de apă, nu lăsate la înmuiat, deoarece murdăria este îndepărtată imediat și nu rămâne în apa în care sunt ținute alimentele.

În cazul legumelor foarte murdare, cum este prazul, acestea pot fi înmuiate pentru scurt timp, însă trebuie clătite ulterior aproximativ un minut sub apă rece.

De asemenea, specialiștii recomandă frecarea ușoară a fructelor și legumelor cu mâinile pentru a îndepărta impuritățile. Pentru produsele cu coajă tare, precum merele, cartofii sau morcovii, o perie specială pentru legume poate îndepărta mai ușor murdăria și nisipul.

Fructele de pădure nu ar trebui spălate imediat după cumpărare.

Experții recomandă să fie depozitate nespălate în frigider și clătite doar înainte de consum, deoarece umezeala favorizează apariția mucegaiului și le reduce durata de păstrare.

Citește și: Fructe și legume „perfecte” pe raft, dar fără gust? Specialiștii avertizează că aspectul comercial nu spune adevărul despre calitate

Deși coaja acestora nu este consumată, fructe precum avocado sau mango trebuie clătite înainte de a fi tăiate.

În caz contrar, murdăria și bacteriile de pe coajă pot ajunge pe pulpă în momentul folosirii cuțitului.

În schimb, legumele și salatele ambalate care sunt etichetate ca fiind spălate în prealabil nu trebuie clătite din nou. Potrivit specialiștilor, o nouă spălare poate crește riscul contaminării încrucișate cu bacterii din bucătărie.