Se apropie sărbătorile de iarnă, astfel că abatoarele și măcelăriile traversează cea mai solicitantă perioadă din an. Cererea pentru carne atinge maximul anului și la fel se întâmplă cu cererea pentru măcelari iscusiți. Astfel, măcelarii sunt categoria de meseriași cea mai căutată înainte de sărbători.
Cererea mare pentru meseriași în lucrul cu carnea justifică și salariile mari pe care le primesc aceștia, mult peste medie.
În România, măcelariii cu experiență pot ajunge la 2.000 de euro pe lună, iar în străinăte încasează, în medie, 3.000 de euro, conform unei platforme de recrutare online.
Cine își imaginează că e simplu să lucrezi ca măcelăr se înșală. Vine cu argumente un reprezentant al branșei, Paul Cordea, care a urmat o facultate și un master în domeniul alimentar, însă meseria de măcelar a învățat-o în carmangerie. O practică de trei ani și a fost prezent inclusiv la competiții internaționale.
”Pentru a fi un bun măcelar, trebuie să cunoști foarte bine anatomia cărnii, să cunoști foarte bine bucățile cărnii, să fii foarte iscusit pentru a oferi oamenilor cea mai bună bucată de carne”, spune el.
În timp, acești meseriași își dezvoltă atât de mult abilitățile, încât ajung să tranșeze un porc în doar 30 de minute! Traian, de pildă, lucrează ca măcelar de 15 ani și a ajuns la dexteritatea necesară pentru a tranșa, zilnic, între 10 și 12 porci.
Cererea pentru meseriași din această branșă este foarte mare în această perioadă a anului. Pe o singură platformă online de recrutare sunt peste 150 de posturi disponibile, dintre care o treime sunt oferte din străinătate, în Germania, Austria, Irlanda sau Olanda.
”Observăm o nevoie de măcelari în piața muncii, atât cea din România, cât și în străinătate. În România, pentru măcelarii cu experiență sau specialiști, salariile pot să treacă de 6.000 de lei net pe lună, și pot să ajungă până la 10.000 de lei, iar în străinătate vorbim despre o medie de 3.000 de euro pe lună”, spune Mara Șuteu, reprezentantă a unei platforme de recrutări, citată de stirileprotv.