Gogoși marocane sau Sfenj, rețeta Jamilei. Se mai numesc și gogoșile săracului

Gogoși marocane sau Sfenj. Celebra Jamila a dezvăluit pe blogul său că a descoperit această rețetă inedită de gogoși atunci când a fost prima oară în Maroc, la familia soțului ei.

Gogoși marocane sau Sfenj. Rețeta autentică din Maroc

Delicioasele gogoși marocane se pot servi cu ciocolată, miere și ceai aromat. Pentru prepararea acestora ai nevoie de următoarele ingrediente: 750 g faina, 600 ml apa calduta, 50 g zahar, 15 g drojdie uscata, 2 linguri otet, 1 lingura extract de vanilie și putina sare

Jamila povestește pe blogul său că aceste gogoșele se vând în Maroc la toate colțurile de stradă.

”Tot vedeam pe strada niste mici gherete cu niste produse care pareau a fi de patiserie. Un domn lua bucatele de aluat moale, le facea o gaura in mijloc si le punea la prajit intr-un vas mare. Mi s-a parut fascinant tot procesul. Vasul respectiv era usor inclinat, iar domul punea gogosile la prajit in partea cu putin ulei, apoi le muta in partea cu ulei mult. Le scotea apoi si le vindea. Numele de „sfenj” provine de la textura gogosilor si inseamna „burete” in limba araba. Se mai numesc gogosile saracului pentru ca se fac dintr-un aluat simplu fara lapte sau oua. In Maroc se mananca la micul dejun sau ca gustare alaturi de miere si ceai marocan cu menta.

Alte articole

Cum fac gospodinele din Banat cele mai bune gogoși. Ingredientul secret care le dă o savoare cu adevărat specială

Cum faci gogoși pufoase ca la americani. Rețeta simplă care te ajută să te bucuri de un desert delicios

Cand am fost in Agadir, un oras din sudul Marocului, am vazut versiunea acestor gogosi cu ou. Dupa ce erau puse in baie de ulei, se spargea un ou peste gogoasa si se prajeau impreuna. Rezulta o gogoasa cu ou prajit deasupra”, scrie Jamila pe blogul său. 

Citește și Plăcintă cu cireșe, desertul care face furori pe TikTok. Rețeta lăudată de gospodine

Mod de preparare

Potrivit celebrei blogărițe, toate ingredientele se pun într-un bol mare și se frământă. Se obține un aluat moale, pe care continuăm să-l frământăm până când devine elastic. Îl lăsați să crească până când își dublează volumul, apoi începeți să formați gogoșile. Luati bucati din aluat si dati-le o forma rotunda. Mainile vor fi foarte bine unse cu ulei pentru ca aluatul sa nu se lipeasca.

Se ia apoi fiecare biluta, se face o gaura in mijloc si se pune la prajit în baie de ulei. Așa cum ziceam mai sus, aceste gogoși se pot servi cu ciocolată, miere sau ceai aromat marocan.

Citește și Cum faci gogoși pufoase ca la americani. Rețeta simplă care te ajută să te bucuri de un desert delicios