Leguma care face minuni pentru creier. Stimulează memoria și învățarea

Cartoful dulce a deveni în ultimii ani foarte popular și în România. Este un aliment bogat în nutrienți esențiali are efecte benefice pentru creier, stimulând memoria și învățarea, potrivit CSID.

Citește și: La ce temperatură trebuie reglat aerul condiționat. Vlad Ciurea dezvăluie cum ne putem păstra creierul sănătos

Cartoful dulce este bogat în vitamine, minerale și compuși bioactivi care contribuie la menținerea sănătății organismului.

Spre deosebire de cartoful alb, o portie de cartof dulce asigura cantitati semnificative de vitamine, minerale, antioxidanti si fibre. Fiecare dintre substantele nutritive din compozitie are roluri diferite in organism. Cel mai abundent nutrient este beta-carotenul, precursorul vitaminei A, care confera acestui aliment culoarea portocalie specifica. Vitamina A este esențială pentru sănătatea ochilor, îmbunătățind vederea și protejând împotriva degenerescenței celulare.

Alte articole

Motivul pentru care şoferii deştepţi ţin un cartof în mașină. Trucul care te ajută pe timpul furtunii

Negresă cu cartof dulce, o alternativă sănătoasă și delicioasă la dulciurile din magazine. Desertul plin de arome de care te vei îndrăgosti

Citește și: Alimentul pe care medicul Vlad Ciurea l-ar interzice. „Este nociv pentru creier, chiar dacă e delicios”

Cartofii dulci gatiti sunt relativ bogati in fibre, un cartof dulce de marime medie continand 3,8 grame. Fibrele sunt atat solubile (15-23%) sub forma de pectina, cat si insolubile (77-85%) sub forma de celuloza, hemiceluloza si lignina. Fibrele solubile, cum ar fi pectina, pot creste senzatia de satietate, pot scadea consumul de alimente si pot reduce varfurile de zahar din sange prin incetinirea digestiei zaharurilor si amidonului.