Meiul: De ce să-l mănânci şi cum să-l prepari

Dacă vrei să înlocuieşti orezul alb cu altceva este recomandat să foloseşti meiul sau quinoa pentru că vei obţine o mâncare mult mai gustoasă şi sănătoasă. 

De ce să-l mănânci?

Chinezii au numit meiul “regele cerealelor”, datorită varietăţii de nutrienţi din conţinut, dar şi pentru că ajută foarte mult la digestie. Iată o listă cu nutrienţii care se regăsesc în mei:

• fier
• mangan
• cupru
• magneziu
• potasiu
• siliciu
• vitamine din complexul B
• vitamina E
• proteine cu puţine calorii
• enzime digestive.

Meiul are rolul de a îmbunătăţi digestia, îndepărtând acidul în exces. De asemenea, este o sursă excelentă de carbohidraţi complecşi şi ajută la reducerea nivelului de colesterol rău şi al trigliceridelor.

Alte articole

Mihaela Bilic explică de ce NU e bine să spălăm orezul înainte de a-l găti: „Pierdeți aderența dintre boabe”

Ce să nu pui niciodată pe felia de pâine prăjită. E o bombă pentru organism

Cum să-l prepari?

Dacă vrei să incluzi meiul în meniul tău, gândeşte-te că el poate fi preparat la fel ca orezul alb. De asemenea, îl poţi folosi în locul cartofilor dacă îţi place piureul, pentru a evita consumul exagerat de cartofi. Trebuie să ştii că meiul nu conţine gluten, fiind potrivit şi persoanelor care au intoleranţă la această substanţă.

Câteva sfaturi ca să te obişnuieşti cu meiul:

• adaugă-l la salatele de crudităţi;
• combină-l cu legume feliate pentru a le găti rapid într-o tigaie;
• foloseşte-l pentru micul dejun, adăugând lapte cald peste meiul fiert;
• foloseşte-l în supe în locul tăieţeilor, deoarece o face mai densă şi mai consistentă;
• foloseşte făina de mei pentru a face lipii sau turte;
• foloseşte-l în robotul de bucătărie alături de alte legume fierte pentru a obţine piureuri pentru bebeluşi;
• foloseşte meiul în locul orezului pentru a face umplutura pentru sarmale sau diverse legume la cuptor.

Citeşte mai mult pe eva.ro