Mici studențești, rețeta ieftină care a devenit virală. Se fac din parizer și salam și sunt gata în doar câteva minute

Micii sunt unul dintre cele mai iubite preparate din bucătăria românească și, în mod tradițional, sunt preparați din carne tocată de vită sau dintr-un amestec de carne, bine condimentat și gătit pe grătar.

Totuși, în perioadele în care bugetul este limitat sau când în frigider au rămas câteva felii de mezeluri care nu mai par foarte apetisante, există o variantă ingenioasă și accesibilă: micii studențești.

Citește și: Rețeta veche de peste 100 de ani pe care o folosește Jamila pentru a prepara pasta de mici. Care este secretul micilor suculenți și gustoși

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Aceștia nu sunt mici autentici, ci mai degrabă o reinterpretare rapidă și economică, apropiată de o „chiftea lunguiață”. Ideea lor a apărut în mod natural în bucătăriile de cămin sau în apartamentele studențești, acolo unde imaginația și dorința de a economisi bani au dus la multe rețete inventive. Rezultatul este un preparat simplu, surprinzător de gustos și foarte ușor de făcut.

Alte articole

Parizer de porc cu doar 1% carne de porc, deși eticheta indica 50%. Patronul fabricii, rugăminte disperată: „Vă rog frumos, nu mă dați pe televizor, mă distrugeți”

Pe câte părți şi de câte ori se întorc micii pe grătar, potrivit celebrului Sandu „Cocoșatu”. Greșelile pe care le fac mulți români VIDEO

Rețetă de mici studențești

Ingrediente

300–400 g de mezeluri (parizer, salam, șuncă presată sau orice combinație ai la îndemână)
1–2 ouă
2–3 linguri de pesmet sau făină
3–4 căței de usturoi pisați
sare și piper după gust
cimbru uscat
boia dulce (opțional)
½ linguriță bicarbonat de sodiu

Mod de preparare

Primul pas este transformarea mezelurilor într-o pastă fină. Dacă ai o mașină de tocat carne, trece mezelurile prin ea pentru a obține o textură uniformă. Dacă nu, poți folosi un blender sau robot de bucătărie.

După ce ai obținut pasta, pune-o într-un bol mare și adaugă ouăle, pesmetul sau făina, usturoiul pisat, cimbrul, piperul, puțină sare, boia și bicarbonatul de sodiu.

Citește și: Cât costă micii, ceafa de porc și cârnații pentru grătar la LIDL, Kaufland și Auchan înainte de 1 Mai

Amestecă bine compoziția și frământ-o câteva minute cu mâna. Acest pas ajută ingredientele să se lege și să capete o consistență ușor lipicioasă.

Pentru modelare, umezește ușor palmele cu apă și formează mici de dimensiuni medii, asemănători cu cei clasici.

Micii studențești pot fi preparați rapid într-o tigaie cu puțin ulei. Se prăjesc la foc mediu și se întorc pe toate părțile până capătă o crustă aurie.

Pentru o variantă mai ușoară, pot fi gătiți și la cuptor. Se așază pe o tavă cu hârtie de copt și se coc aproximativ 15–20 de minute la 200°C, până devin rumeni.