Patru profesori care au făcut un pateu vegetal tartinabil din făină de bob şi linte, medaliaţi cu aur la Geneva

Echipa, formată din prof. univ. dr. Iuliana Aprodu, dr. ing. Livia Pătraşcu, dr. ing. Ina Vasilean şi doctorand Marian Neculau, de la Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor a Universităţii „Dunărea de Jos din Galaţi”, a făcut un pateu vegetal tartinabil din bob şi linte.

La Salonul Internaţional de Invenţii de la Geneva de anul acesta echipa a primit medalia de aur pentru pateul vegetal tartinabil.

„Pe lângă beneficiile aduse de procesarea limitată, adică nu eliminăm din componenţii naturali pe care îi aduce bobul, ci valorificăm aproape în întregime, asta e făină integrală, avem avantajul că produsul nostru care înlocuieşte o parte din produsele similare pe bază din soia nu prezintă potenţial alergen. Este o problemă identificată la produsele din soia, plus tot mai multe studii arată că soia – regăsită în foarte multe produse, este modificată genetic şi se consideră că nu se mai cunoaşte care e linia pură, nemodificate genetic. Ceea ce deosebeşte produsul nostru de cele de pe piaţă este valoarea deosebită a proteinei. Este o proteină foarte bună, completă; aduce toţi aminoacizii esenţiali de care are nevoie omul, vitamine, minerale şi antioxidanţi”, a spus, marţi, într-o conferinţă de presă, profesorul Iuliana Aprodu.

Decanul Facultăţii de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor, Petru Alexe, şi-a exprimat speranţa că produsul alimentar va ajunge în rafturile magazinelor pentru a putea fi cumpărat.

Alte articole

Vouchere de vacanță 2025. Profesorii își plătesc integral vacanța, după care aduc factura și completează o declarație pe propria răspundere

Ce câștigă profesorii care fac parte din comisiile de burse. Schimbare importantă față de 2024

„Aici e nevoie să facem pasul instituţional, iar din acest moment demersurile le preia Universitatea, mergând direct către producători, sper români, chiar cu posbilitatea de a avea un producător în judeţul Galaţi, avem o mare fabrică de conserve la Tecuci, de ce nu? Vom face ofeterte astfel încât până la postul Crăciunului aceste produse să poată ajunge pe piaţă”, a afirmat Petre Alexe, potrivit news.ro.