Prăjitură cu ness

Albusurile se bat spuma cu zaharul si se amesteca usor cu galbenusurile omogenizate cu esenta de vanilie. Se cerne faina deasupra incorporand-o in amestec. Se intind trei foi pe hartie de copt si se coc la foc moderat. Le pudram bine cu zahar pudra sa nu se lipeasca intre ele pana ce le folosim.

Crema

Se pun galbenusurile cu zaharul la fiert pana se spumeaza bine. Se adauga gelatina hidratata in 50 ml apa si cafeaua impreuna cu cacao dizolvate in putina apa si se omogenizeaza pana se dizolva complet. Se da deoparte si, dupa ce s-a temperat, adaugam branza mascarpone. Crema obtinuta se rastoarna peste frisca batuta si se aromatizeaza cu esenta de vanilie.

Crema se aseaza intre cele 3 foi deasupra terminand cu crema. Se face un model cu pieptenul de patiserie si se decoreaza cu pudra de cacao.

Alte articole

Prăjitura care îți aduce Grecia acasă, dacă nu ai bani de vacanță. Galaktoboureko, desertul cremos cu iz de briză elenă

De ce NU se folosește ulei de floarea-soarelui în salata de vinete. Greșeala catastrofală făcută de gospodine

O portionam cum dorim dupa ce a stat la frigider cateva ore.

Gasesti aici secretele celui mai bun aluat de pizza: sfatulparintilor.ro.