Profesorul Hâncu distruge mitul „slăninei cu ceapă”, stropit cu un ţoi de ţuică. Vlad Ciurea şi Mihaela Bilic îl contrazic şi laudă „somonul” neaoş românesc

Tradiţionala slănină cu ceapă, stropită cu ţuică, este o mâncare sănătoasă „de la ţară”, naturală, fără E-uri şi prin urmare mai bună decât meniul celor care locuiesc la oraş. Acesta este un mit extrem de greşit, spune Preşedintele de Onoare al Federaţiei Române de Diabet, Nutriţie şi Boli Metabolice, Nicolae Hâncu. El susţine că slănina este extrem de nesănătoasă, chiar dacă se consumă cu ceapă şi palincă.

“Mitul alimentaţiei de la ţară nu noi l-am creat, ci media. Eu combat puteric aceste lucru spunând că alimentaţia sau sfaturile ce ne trimit la alimentaţia bunicilor nu sunt deloc demne de urmat.

Eu ştiu ce mâncau bunicii şi cum erau preparate alimentele. Se consumau alimente foarte grase, prăjeli gătite în grăsimea de porc, se bea lapte de bivoliţă cu grăsimea de două degete. Gastrotehnia bunicilor era una care pregătea alimente nesănătoase.

Alte articole

Războiul nutriţioniştilor pe platoul ţărănesc cu slănină şi ceapă. Stroescu: „E otravă”/Ciurea: „Tuturor ne place”/ Mihaela Bilic: „Somonul cu picioare”

Slănină cu ceapă şi brânză. Ce se întâmplă în corpul tău dacă după această combinaţie adaugi şi o pălincuţă

Nu înţeleg de ce se fac aceste trimiteri tot timpul către o alimentaţie ce deloc, deloc nu era sănătoasă”, a declarat, pentru “Adevărul”, profesorul Nicolae Hâncu, medic primar diabet nutriţie şi boli metabolice, specialist în nutriţie şi Preşedintele de Onoare al Federaţiei Române de Diabet, Nutriţie şi Boli Metabolice.

Hâncu, a explicat, pentru “Adevărul”, de ce este greşit mitul conform căruia “alimentaţia de la ţară” sau “alimentaţia bunicilor” este una sănătoasă. Hâncu a explicat ce explicat ce înseamnă aşa-zisa masă „sănătoasă” slănina cu ceapă şi palincă din punct de vedere nutriţional.

„Slănina înseamnă grăsime saturată extrem extrem de nesănătoasă pentru orgaism, chiar dacă e cu ceapă şi ţuică. Nu are nicio legătură cu sănătatea. Ţăranul român ce se ducea şi lucra de dimineaţa de la 5 până apunea soarele, la muncă, trebuia să-şi pună ceva de mâncare? Îşi punea ce avea şi el,  o bucată de pâine, slănină care nu se strica şi apă. Să nu credeţi că bea  ţuică acolo, pe câmp. Eventual o bea acasă, când sosea”.

„Cei de la ţară care aveau o condiţie economică bună mâncau nesănătos, iar cei ce nu aveau o condiţie economică bună pur şi simplu se denutreau. Niciuna dintre variante nu este în regulă.

O alimentaţie sănătoasă aşa cum o recomandă nutriţionişti astăzi, aproape nu exista în urmă 50 ani, pentru că despre această perioadă vorbim. Sigur că veţi  veni  să spuneţi că ţăranul avea activităţi fizice intense, dar atunci  nu existau săli de sport, bazine de înot.

Recomandările pe care medicii le fac astăzi şi care sunt urmate nu existau atunci. Mă refer la practicarea sportului,  fumatul era la el acasă, la fel şi consumul de alcool. În loc de iaurt se consuma iaurt din lapte de bivoliţă. În casa bunicilor mei laptele de bivoliţă era considerat un simbol al sănătăţii. Azi îl mai consumă cineva? Nu”, explică medicul.

Omul secolului XXI nu mai face mişcare
Există totuşi cocepţia conforma căreia la ţară oamenii trăiau mai mult şi erau mai sănătoşi. Nicolae Hâncu este de părere că problema omului din ziua de astăzi este faptul că face foarte puţină mişcare comparativ cu ce se întâmpla în urmă cu 50 de ani.

„Să nu uităm că în momentul de faţă avem posibilitatea , prin tehnologia modernă să depistăm boli ce nu .puteau fi depistate. În anii 60-70, diabetul zaharat avea o frecvenţă de 1 %,  iar acum a ajuns la 11%. Aceste probleme au apărut din cauză că s-au schimbat condiţiile sociale. Înainte, cineva din Bucureşti care voia să ajungă la Vârful cu Dor mergea la gară, lua trenul, ajungea la Sinaia, apoi urca pe jos până la vârf.

Acum te duci fără niciun efort cu maşina şi cu telefericul. Avem telecomenzi, automobile şi omul a devenit hipocinetic, adică nu face mişcare. Mişcarea presupun contracţii musculare, iar muşchii contractându-se eliberează  substanţe extrem de benefice  pentru organism”, a susţinut medicul.

„Nu promovaţi alimentaţia bunicilor

„Sunt mai multe cercuri vicioase legate de viaţa omului de astăzi, dar după o atentă analiză, îmi asum respoabilitatea de a îi ruga pe cei din media să nu promoveze alimetaţia bunicilor nostri şi nici alimentaţia de la ţară.

Pe de altă parte, câţi mai mănâncă slănină cu ceapă dimineaţa astăzi? Să fim serioşi. Noi am făcut anchete alimentare din care a rezultat că nu s emai practică acest meniu. Ce spun sudiştii despre ardeleni că > nu este adevărat. Asta zic ei, dar noi ştim că lucrurile aceste nu mai există”, explică Hâncu.

Informația BOMBĂ oferită de medicul Vlad Ciurea! Cât de sănătoasă este, de fapt, slănina cu ceapă: „Mai trebuie o generație ca să ne educăm”

Doctorul Vlad Ciurea a explicat dacă consumul de slănină cu ceapă, o delicatesă autentică pentru români, este sănătos sau nu. Acest aliment este cunoscut pentru a fi consumat încă din cele mai vechi timpuri. Doctorul Ciurea a subliniat că nu ar trebui să renunțăm la alimentele care au fost parte din dieta noastră de-a lungul vieții, mai ales că alimentele consumate în copilărie sunt printre primele care influențează sănătatea noastră pe termen lung. În plus, a evidențiat că echilibrul este cheia unei vieți sănătoase și puternice.

Citește și: Care este intervalul de somn ideal. Medicul Vlad Ciurea și-a dezvăluit programul: „Ca lucrurile să înceapă bine”

„Noi trebuie să mâncăm, în special, ce am învățat să mâncăm în copilărie. Acele prime elemente se implementează în celule noastre. Nu reținerea sau eliminarea din alimentație este răspunsul, secretul este echilibrul”, a explicat neurochirurgul Vlad Ciurea.

Vlad Ciurea a mai subliniat că este extrem de dificil ca o societate să își schimbe comportamentul alimentar, precizând că ar fi nevoie ca timpul să lase în spate o generație pentru ca românii să-și modifice alimentația, mai ales din cauza structurii.

„Degeaba ardeleanului eu îi duc pe masă cele mai formidabile feluri de pește, de fructe de mare, că ardeleanul zice: „No, apoi pentru mine cel mai bun pește e porcul!”. Nu poți, pentru că schimbi structura. Este foarte greu, mai trebuie o generație ca să ne educăm, iar noi de aici mâncăm într-un anumit fel. E foarte greu să schimbi alimentația”, a adăugat medicul Vlad Ciurea.

Nu în ultimul rând celebrul medic atrage atenția asupra faptului că avem tendința să considerăm că alimentația sănătoasă este cea pe care o cere organismul.

„Alimentația sănătoasă pe care o știm și o credem este alimentația pe care o cere organismul și suntem, mai mult sau mai puțin, sclavii acestei alimentații. Răspunsul este: un echilibru. Să știm ce ne face rău! Tuturor ne place slana cu ceapă. Tuturor! Dar totul cu măsură! Acesta este răspunsul, să ții lucrurile în echilibru! Și să știi clar, că și vârsta contează, că la o anumită vârstă arzi mai mult, la alta mai puțin”, potrivit Antena 3.

Citește și: Câtă apă trebuie să bei într-o zi pentru a ține bolile la distanță. Neurochirurgul Vlad Ciurea: „Consumul unei cantități necorespunzătoare de apă deschide ușa bolii”

Mihaela Bilic, adevărul despre slănina de porc. „Mai aproape de uleiul de măsline şi de somon”

Mihaela Bilic, în vârstă de 54 de ani, este una dintre cele mai cunoscute nutriționiste din România. Ori de câte ori are ocazia, specialista împărtășește cu cei din mediul online diverse rețete, dar și sfaturi pentru a avea un stil de viață cât mai sănătos. Printre altele, Mihaela a vorbit și despre slănina de porc, de care mulți oameni se feresc. „Pe cât este de gustoasă, pe atât de periculoasă se crede că este pentru sănătate, mai ales pentru cei care au probleme cu colesterolul.”, a spus nutriționista.

Citește și: Mihaela Bilic a făcut topul alimentelor anti-foame care au grijă de silueta ta

Mihaela Bilic, despre consumul de slănină de porc

Slănina de porc este un produs tradițional din carne, obținut din stratul de grăsime al porcului, situtat sub piele. De obicei, aceasta are un miros intens și sărat, caracteristic produselor afumate sau sărate. În funcție de preparare și origine, există mai multe tipuri și soiuri de slănină și, cu toate că este extrem de gustoasă, cei care vor să se mențină în formă se feresc de ea. Cu toate acestea, Mihaela Bilic, una dintre cele mai cunoscute nutriționiste, spune că acest aliment este mult mai sănătos decât am crede.

Medicul nutriţionist Mihaela Bilic a spus  că slănina de porc este, de fapt, o sursă de grăsime sănătoasă şi o compară cu uleiul de măsline şi somonul.

„Somonul cu picioare e… porcul de Mangaliţa. Iată o analiză concretă a conţinutului de acizi graşi din slănina acestui animal. Puteţi vedea cu surprindere că procentul de grăsimi mono- şi poli-nesaturate depăşeşte cu mult pe cel al grăsimilor saturate.

Mai aproape de uleiul de măsline şi de somon, slănina de porc e o sursă de grăsime sănătoasă. Şi de sezon”,  a spus specialista.

Potrivit cercetărilor, slănina de porc vine cu numeroase beneficii asupra organismului și este ideal să fie consumată în cantități moderate, dar regulate. Aceasta ajută la întărirea sistemului imunitar, favorizân scăderea colesterolului și fiind esențială pentru protecția organismului. Mai mult, cantitățile mici de grăsime sunt benefice pentru inimă, dar și pentru cele mai importante vase de sânge.

Citește și: Mihaela Bilic, despre Legea 80/20 din nutriţie care dă peste cap tot ce ştiai despre diete. De ce să nu renunţăm la pofte