Rețeta Andreei Esca de mucenici moldovenești pufoși: „Am făcut pentru prima dată și au ieșit foarte buni”

În ziua de 9 martie toate gospodinele pregătesc mucenici care mai de care. Andreea Esca este una dintre vdetele care a făcut anul acesta mucenici și a împărtășit propria rețetă cu urmăritorii ei de pe Instagram. Chiar dacă a fost prima oară când face asta, a fost surprinsă de cât de buni i-au ieșit.

„Am făcut în pentru prima dată mucenici și au ieșit foooooarte buni! Vă las aici ce și cum!”, spune Andreea Esca.

Rețeta de mucenici a Andreei Esca

Ingrediente

• 250 g făină;
• 4 ouă;
• 150 g zahăr;
• 100 g unt la temperatura camerei;
• 80 ml lapte dulce;
• un praf de sare;
• un plic de praf de copt.

Alte articole

Cât costă o noapte de cazare la pensiunea Andreei Esca de la Porumbacu de Sus în luna decembrie

Andreea Esca critică alertele emise de meteorologi: „Cred că Institutele astea de măsurare au luat-o razna!”

Mod de preparare

După ce se prepară aluatul, se lasă la dospit și se împarte în 6 bucăți. Din fiecare parte se modelează 8-uri.

Cuptorul se preîncălzește la 180 de grade, iar înaine de a introduce mucenicii, aceștia se ung cu i compoziție din lapte cald amestecat cu un gălbenuș de ou și esență de vanilie.

Citește și: Un preot celebru dă de pământ cu bărbații care beau 40 de pahare de vin de Sfinții 40 de Mucenici: ”Beția vecină cu nebunia și moartea”

Aceștia se lasă la copt timp de 30 de minute, timp în care se prepară siropul. Pentru sirop se pun la fiert 600 ml de apă, 150 g zahăr, esență de vanilie și coajă de portocală. După ce se scor mucenicii din cuptor, se însiropează și după se presară cu nucă.

 

Vezi această postare pe Instagram

 

O postare distribuită de Andreea Ioana (@andreeaesca)

Cătălin Scărlătescu, rețetă de mucenici

Ingrediente

• 500 g făină;
• 50 g drojdie;
• 200 ml apă călduță;
• un praf de sare;
• zahăr vanilat;
• 100 ml ulei;
• 800 g nucă măcinată;
• o linguriță de scorțișoară;
• 350 g zahăr;
• esență de rom;
• coaja de la o lămâie;
• 2-3 litri de apă.

Mod de preparare

„Într-un vas se pun făina, drojdia, sarea, zahărul vanilat, uleiul și puțină apă călduță. Se amestecă pentru a se forma un aluat. După ce conținutul devine omogen, se frământă bine și se lasă la crescut câteva minute.

Citește și: 9 martie, tradiţii de mucenici. Ziua în care se deschid porţile Raiului. Adevărata semnificaţie a celor 44 de pahare care se beau în această zi

Ulterior se ia aluatul și se întinde pe un blat, unde s-a presărat puțină făină. Aluatul se întinde cu sucitorul, până când se formează o pătură subțire. Ulterior, se taie fâșii și se formează opturi mici. Covrigeii în formă de 8 se fierb câteva minute, se pun în sită la scurs, apoi se bagă la cuptor. După ce s-au copt se lasă să se răcească și să se întărească, preferabil peste noapte.

Pentru zeamă, se pune apa la fiert. După ce dă în clocot, se adaugă coaja de lămâie, praful de sare, zahărul vanilat și linguriță de scorţişoară. La final, se alătură covrigeii și zeama, iar apoi nuca”, spune Cătălin Scărlătescu.