Reţeta de mici „furată” de restaurantul Carul cu Bere

Legenda spune că au apărut într-o seară când nevoia l-a împins pe proprietar, rămas fără maţe pentru cârnaţi, să pună direct pe grătar amestecul acestora, scrie cevabun.ro.

Un alt izvor istoric este reţeta de faţă, secret al unuia dintre localurile faimoase ale Bucureştiului, aflat la doar câteva străzi de cârciuma Iordache: „Carul cu bere”. Bucătărul şef, maitre, cel de la care provine întâmplător reţeta, vorbeşte în 1920 despre originea sârbească  a acestor delicii culinare atât de disputate. Iar „Carul cu bere” nu era orice dugheană condusă de neştiutori, ci de către bucătari şcoliţi prin străinătăţuri!

Analizând cele două versiuni în contextul lor istoric, tindem să credem că ultima variantă este mai apropiată de realitate.

Alte articole

Cristian Popescu Piedone, campion la mâncat mici! Porția comandată de șeful ANPC i-a uimit pe bucătari

Cum prepară Adi Hădean micii după o rețetă rară și veche. Ce ingrediente folosește pentru un gust desăvârșit