RETETA PASCA:  Pască slovacă

Ingrediente 
  
Pentru aluatul de bază 
  

Alte Articole

Jador a vorbit despre relația secretă cu Andreea Bălan: „Pentru ...

Greşeala majoră pe care o faci, când vine vorba de fasting. ...

Superstiţii de Florii 2024. Ce e interzis să faci în această ...

• 1 cub de drojdie
• 230 g apă caldă
• 1 linguriță de zahăr
• 250 g lapte fiert
• 200 g zahăr
• 800 g făină
• 200 g unt Koliba
• 2 lingurițe de sare
• 3 ouă.

  
Pentru aluatul cu brânză 
  

• 1 cub de drojdie
• 150 g lapte cald
• 1 linguriță de zahăr
• 500 g urdă dulce (Ricoletka de la Koliba)
• stafide
• 4 gălbenușuri
• 200 g zahăr
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță praf de copt
• 300 g făină.

 
Mod de preparare 
  
Se pune în apa caldă drojdia și o linguriță de zahăr și se lasă să se topească timp de 5 minute. După care se adaugă laptele încălzit, zahăr și untul. Se pune făina într-un bol și se amestecă cu sare, ouă și compoziția din lapte. Se frământă aluatul până devin elastic, se acoperă și se lasă la dospit într-un loc cald timp de 2 ore. 
  
Între timp se pregătește aluatul cu urdă. Se pune drojdia în laptele încălzit și o linguriță de zahăr. Se lasă pentru 5 minute, după care se adaugă peste urda dulce și se amestecă cu stafide, gălbenușurile, zahăr, sare, praf de copt și făină. Se frământă bine, după care se lasă la crescut pentru 2 ore. 
  
Odată crescut aluatul simplu, se rupe în două bucăți inegale. Se mai frământă puțin aluatul mare și i se dă o formă rotundă, iar deasupra, de jur împrejur, se întinde aluatul din urdă. Se pune apoi într-o tavă unsă cu unt și se lasă să crească pentru 30-45 minute. Aluatul mai mic se folosește pentru a orna pasca, sub formă de împletitură. Se unge deasupra cu gălbenuș și se bagă la copt la 350 grade pentru 50 minute.