Rețetă de prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert senzațional și răcoritor

Este o prăjitură de casă care se prepară ușor, fără cremă și staturi complicate, care o să te cucerească prin simplitatea ei și prin gustul proaspăt, dulce-acrișor.

Prăjitura are o textură moale, ușor umedă, dar aerată, cu un aluat delicat, aromat cu vanilie. Iaurtul îi dă gustul acrișor, dar în același timp o face foarte fină. Vișinele, care sunt încorporate direct în aluat, aduc un contrast delicios. Sunt niște bule acrișoare, suculente, care aduc un plus de savoare și dulceață în fiecare mușcătură.

Fiecare felie este o combinație de fructe zemoase, ce aduc prospețime și suculență. Are un gust dulce-acrișor balansat, ideal pentru zilele caniculare.

Citește și: Rețetă: Desertul italian perfect pentru vară! Este ușor, cremos și se prepară fără coacere

De ce ingrediente ai nevoie?

Lista nu este foarte lungă:

• 4 ouă;
• 150 de grame de zahăr;
• 100 ml ulei;
• 200 grame iaurt natural;
• 250 grame faină;
• 1 plic praf de copt (10g);
• 1 linguriță esență de vanilie;
• 1 praf de sare;
• 300 de grame vișine fără sâmburi;
• zahăr pudră pentru decor (optional).

Cum se prepară

Vei începe cu pregătirea vișinelor. Dacă folosești vișine din comport sau congelate, scurge-le și tamponează-le cu un șervet. Poți să le tăvălești ușor prin puțină făină, astfel nu se vor scufunda în aluat.

Apoi sparge ouăle într-un bol și amestecă-le cu zahărul și un praf de sare până când devin spumoase și deschise la culoare. Adaugă uleiul, apoi iaurtul și esența de vanilie. Amestecă ușor cu o spatulă, pentru a îngloba cât mai mult aer în compoziție.

Amestecă făina cernută cu praful de copt, în două-trei tranșe, în timp ce amesteci cu o spatulă. Vei obține un aluat omogen, cu consistență mai groasă decât cel de chec clasic.

Amestecă jumătate de vișine în compoziție, apoi toarnă aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt și nivelează-l. Pune restul de vișine deasupra și apasă-le ușor în aluat.

Pune tava în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius (cu ventilație) sau la 180 de grade Celsius (static). Lasă prăjitura timp de 35-40 de minute, până când trece testul cu scobitoarea. După ce ai scos prăjitură din cuptor, las-o să se răcească complet în tavă. Presară zahăr pudră deasupra și taie prăjitura în pătrate sau dreptunghiuri. Se servește simplă sau alături de puțină înghețată de vanilie ori o lingură de frișcă.

Prăjitura se păstrează bine 2-3 zile, acoperită, la temperatura camerei.

Citește și: Rețetă de înghețată vegană făcută în casă. Ai nevoie de doar 2 ingrediente