Rețeta lui Jamie Oliver pentru cele mai bune spaghete Bolognese. Pastele tradiționale italiene sunt o delicatesă

Cu toții iubim spaghetele Bolognese autentice italienești, care au un gust grozav și sunt simplu de făcut. Aroma profundă pe care o au poate fi obținută prin gătirea sosului la foc mic până când devine super bogat iar rețeta lui Jamie Oliver este concepută pentru a obține maximul din fiecare ingredient.
Alina Costache
19 oct. 2024, 12:47
Rețeta lui Jamie Oliver pentru cele mai bune spaghete Bolognese. Pastele tradiționale italiene sunt o delicatesă

Spaghetele Bolognese sunt un fel de mâncare îndrăgit, cunoscut pentru aromele sale bogate și savuroase, făcându-l un produs de bază în gospodăriile și restaurantele din întreaga lume. Acest fel de mâncare consistent de paste a captat inimile multora, iar gustul intrigant le face cina perfectă.

Ingrediente spaghete Bolognese

  • 3 cepe roșii
  • 2 căței de usturoi
  • 3 morcovi
  • 3 tulpini de țelină
  • 2 crenguțe de rozmarin proaspăt

Citește și : Cum prepară Jamila alivenci moldovenești, desertul pe bază de mălai care ne-a îndulcit copilăria. Cu o textură cremoasă, ușor nisipoasă, prăjitura ți se topește în gură

  • 2 bucăți de slănină afumată sau pancetta afumată
  • ulei de măsline
  • 500g carne tocată slabă de vită
  • 1 tavă de 400g roșii tocate de calitate
  • 1 lingură piure de roșii
  • 1 lingură oțet balsamic sau de vin roșu
  • 3 frunze de dafin proaspete

Citește și : Top 10 alimente care te ajută să slăbești, fără să te infometezi. Au „zero calorii”

  • 1 cub de supă de vită organic cu conținut scăzut de sare
  • 500g spaghete
  • opțional : 40g parmezan

Pașii ce trebuie urmați

  1. Pe o masă de tocat, se curăță și se toacă mărunt ceapa, usturoiul, morcovii și țelina. De asemenea, se culeg și se toacă mărunt frunzele de rozmarin, apoi se taie mărunt baconul sau pancetta.
  2. Se pune o cratiță mare la foc mediu-mare și se adaugă o lingură de ulei de măsline. Când s-a încălzit, se adaugă baconul/pancetta, rozmarinul, usturoiul și legumele și se gătește cu capacul întredeschis timp de 10-15 minute, până când se înmoaie și devine auriu, amestecând din când în când.
  3. Se amestecă carnea tocată, se dă focul mare și se gătește pentru 5-10 minute sau până când se rumenește peste tot, amestecând-o și rupând-o cu o lingură pe măsură ce se gătește.
  4. Se adaugă, apoi, roșiile, piureul de roșii, oțetul și foile de dafin. Se sfărâmă tot și se toarnă 400 de mililitri de apă clocotită. Apa se amestecă bine, se dă focul la mare și se aduce la fierbere.
  5. Se condimentează cu piper, apoi se reduce la foc mic și se acoperă pentru a fierbe aproximativ o oră, amestecând din când în când.
  6. După ce a trecut o oră, se scoate capacul și se gătește 15-20 de minute sau până când consistența se îngroașă și se reduce.
  7. În același timp, umpleți o oală mare cu apă, adăugați un praf mic de sare și aduceți-o la punctul de fierbere.
  8. Adăugați spaghetele în oala cu apă conform instrucțiunilor de pe pachet, până când sunt „al dente”, adică suficient de moale pentru a fi mâncate dar ferme.
  9. Când spaghetele sunt gata, se scot și se scurg într-o strecurătoare peste chiuvetă. De asemenea, gustați din sosul Bolognese pentru a observa dacă este suficient de bun și mai asezonați cu puțin piper, apoi asezonați cu frunze de dafin. Aveți grijă să păstrați o cană cu apă de la paste pentru pasul următor.
  10. Spaghetele se amestecă în sos, în funcție de proporțiile pe care le-ați gătit, adăugând un strop de apă de la paste pentru a le slăbi. Sosul poate fi depozitat la congelator într-un recipient pentru mai multe zile.
  11. În final, dacă doriți, radeți parmezan deasupra porțiilor de paste Bolognese.

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Teorie halucinantă. Supraviețuitorul din avionul prăbușit nu era de fapt în avion?
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Fructul bogat în potasiu și minerale care ajută la scăderea tensiunii. Se găsește în toate magazinele din România la un preț mic, dar puțini români știu ce beneficii are
Capital.ro
Proprietarii de la bloc NU au voie. Se obține obligatoriu acordul vecinilor. Nu poți schimba în propriul apartament
Playtech.ro
Pericol ascuns în bucătărie: acest aparat provoacă cele mai multe incendii vara. Nu-l lăsa în priză
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Primul reproș la adresa lui Nicușor Dan în coaliție. „În loc să-l desemneze pe Bolojan premier, a întărit PSD” SURSE
wowbiz.ro
Când intră prima tranșă de bani din 2025 pe cardul de alimente. Voucherele sociale au o valoare mai mică în acest an!
Spynews
Dinu Maxer contrazice zvonurile că și-a schimbat religia pentru Magdalena Chihaia! Ce decizie au luat înainte de nuntă
Spynews
Alex Bodi, prima reacție după ce s-a zvonit că a fost atacat de Gabi Tamaș, prietenul lui Dan Alexa: ”V-au bătut alții femeile”
Evz.ro
Ungaria schimbă regulile jocului. Ce trebuie să știe românii care trec granița
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, imagini incendiare în costum de baie, după ce a slăbit enorm
kanald.ro
Destin frânt la doar 18 ani. Darius este tânărul care a murit pe loc, în Maramureș, după ce a intrat cu mașina în zidul unei case
Cancan.ro
Informații de ultimă oră despre Traian Băsescu. Ce se întâmplă cu fostul președinte, după operația la inimă
Playsport.ro
Începând cu 20 iunie, UE forțează producătorii: telefonul tău trebuie să reziste la 800 de...
Capital.ro
Se pune limită la apă. Proprietarii de case trebuie să declare cantitatea consumată. Decizia se aplică din 6 august 2025
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Un nou cuplu controversat. Ea e psihologă de 26 de ani, iar el e un milionar de 64 de ani
stirilekanald.ro
Iulia a murit lovită de tren, în timp ce asculta muzică în căști. Fata nici nu împlinise 18 ani
Moment decisiv pentru România: Ilie Bolojan face pasul la guvernare
MediaFlux
Şedinţele de spiritism ale Reginei Elisabeta. Caietele cu însemnări au fost arse de Regele Carol I
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Casa Regală britanică e în doliu. A murit prietenul prințului William, viitorul rege e devastat