Rețeta specială pentru chiftelele săracului, a lui Mircea Dinescu. Secretul pentru a putea face cele mai bune chiftele cu cartofi și varză murată!

Rețeta specială pentru chiftelele săracului, a lui Mircea Dinescu. Cunoscutul scriitor a scos de la sertar de data aceasta o rețetă simplă de chiftele cu cartofi și varză murată.

Rețeta specială pentru chiftelele săracului, a lui Mircea Dinescu. Secretul pentru a putea face cele mai bune chiftele cu cartofi și varză murată!

Ingrediente pentru chiftele:

– o jumatate de kilogram de cartofi fierti (aproximativ 3 cartofi fierti)
– un ou
– un galbenus de ou
– 200 grame varza murata (o varza murata tocata fin)
– 3 catei de usturoi facuti mujdei- ulei
– faina
– piper
– coriandru
– busuioc

Cartofii fierti se zdrobesc cu mana sau cu ajutorul unei furculite. Un ou intreg si galbenusul de la al doilea ou se bat bine. Se amesteca bine varza murata tocata marunt cu cartofii fierti zdrobiti. Se adauga in castron si ouale batute, mujdeiul de usturoi, se condimenteaza dupa gust si se formeaza in mana chiftele de dimensiune potrivita.

Chiftelele saracului pe gustul bogatului se prajesc apoi in baie de ulei pana cand se gatesc pe ambele parti si capata o culoare aramie.

Cum pregăteşti chiftele de dovlecei
Ingrediente:

2 dovlecei
1 ceapă mare
3 căţei de usturoi
4 crenguţe de mărar
5 crenguţe de pătrunjel verde
4-5 linguri de făină
sare şi piper
1 linguriţă busuioc uscat
ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Dovleceii se spală, se curăţă şi se dau pe răzătoarea mare. Se lasă 10-15 minute, apoi se storc bine de zeamă.

Ceapa şi usturoiul se trec prin blender. Mărarul şi pătrunjelul se spală bine şi se toacă mărunt. Peste dovlecei, se pun ceapa, usturoiul, verdeaţa şi făina. Se amestecă bine, apoi se condimentează cu sare, piper şi busuiocul uscat. În tigaia cu ulei incins se pun chifteluţele modelate în palmă. Chiftelele de dovlecei se rumenesc pe ambele părţi, la foc potrivit, apoi se scot pe o farfurie pe care aţi aşezat un şervet de hârtie ca să absoarbă excesul de grăsime.

Citește și:  Rețetă secretă de tartă cu ciocolată și rodii, inspirată de Dana Budeanu! Cum să prepari ceva gustos și sănătos în doar câteva minute