REŢETA ZILEI: Budincă de vanilie cu coacăze roşii

Ingrediente (6 porţii)

1 l lapte
3 ouă întregi
250 g zahăr
zahăr vanilat
10 linguri făină
3 albuşuri
2 linguri de zahăr
1 ceaşcă de coacăze roşii
ciocolată neagră pentru ras
frişcă, pentru ornat
frunze de mentă, pentru decor

Mod de preparare

Pune într-o cratiţă, pe baie de aburi, jumătate din cantitatea de lapte, până dă în clocot. Separat mixează cele 3 ouă cu zahărul, zahărul vanilat, făina în ploaie şi
laptele rămas.

Toarnă această compoziţie, încet, peste laptele clocotit pe baie de aburi. Amestecă până când crema se îngroaşă. Dă vasul la o parte de pe foc.

Bate spumă cele 3 albuşuri cu 2 linguri de zahăr şi toarnă-le în budinca de vanilie, amestecând până la omogenizare. Adaugă coacăzele şi amestecă de sus în jos, toarnă budinca în forma dorită şi dă la frigider.
Serveşte-o ornată cu coacăze, cu frişcă, cu ciocolată rasă şi cu frunze proaspete de mentă.

Poți prepara de asemenea și o budincă de griș cu vanilie.