REŢETA ZILEI: Crap umplut cu ciuperci şi orez

Ingrediente:

1 crap de circa 1,5 kg
500 gr ciuperci
2-3 roşii
100 ml suc de roşii
200 gr orez
300 ml vin alb
cimbru
1 căpăţănă de usturoi
ulei
1 ceapă
lămâie, verdeaţă
sare
piper.

Mod de preparare:

1. Crapul se curăţă şi se spală bine.

Alte articole

Postul Paştelui 2026. Tradiţii, obiceiuri şi semnificaţii pentru credincioşi. Care sunt zilele cu dezlegare la peşte

Calendar ortodox 19 decembrie 2025. Zi de post aspru în ziua în care este pomenit păcătosul care s-a pocăit şi a fost martirizat

2. Ciupercile se taie feliuţe şi se înăbuşă în ulei împreună cu ceapa, până când ceapa devine transparentă, apoi se adaugă orezul, sare, piper, cimbru şi verdeaţă. Se mai călescu împreună 5 minute, amestecând continuu. Se toarnă 1 cană apă fierbinte, se amestecă, la foc mic, până ce orezul absoarbe tot lichidul.

3. Cu această compozişie se umple peştele, curăţat, pudrat şi pe interior cu sare şi piper. Se coase pe burtă şi se pune într-o tavă potrivită, unsă cu ulei.

4. Se toarnă sucul de roşii, vinul, usturoiul tocat şi roşiile tăiate felii. Se lasă la cuptor circa 40 de minute. Se serveşte cald.