REŢETA ZILEI: Crap umplut cu ciuperci şi orez

Ingrediente:

1 crap de circa 1,5 kg
500 gr ciuperci
2-3 roşii
100 ml suc de roşii
200 gr orez
300 ml vin alb
cimbru
1 căpăţănă de usturoi
ulei
1 ceapă
lămâie, verdeaţă
sare
piper.

Mod de preparare:

1. Crapul se curăţă şi se spală bine.

Alte articole

Postul Sfinților Petru și Pavel 2025. Care sunt zilele cu dezlegare la pește

Postul Paștelui 2025: Ce NU ai voie să mănânci. Lista alimentelor interzise și zilele cu dezlegare la pește

2. Ciupercile se taie feliuţe şi se înăbuşă în ulei împreună cu ceapa, până când ceapa devine transparentă, apoi se adaugă orezul, sare, piper, cimbru şi verdeaţă. Se mai călescu împreună 5 minute, amestecând continuu. Se toarnă 1 cană apă fierbinte, se amestecă, la foc mic, până ce orezul absoarbe tot lichidul.

3. Cu această compozişie se umple peştele, curăţat, pudrat şi pe interior cu sare şi piper. Se coase pe burtă şi se pune într-o tavă potrivită, unsă cu ulei.

4. Se toarnă sucul de roşii, vinul, usturoiul tocat şi roşiile tăiate felii. Se lasă la cuptor circa 40 de minute. Se serveşte cald.