REŢETA ZILEI: Supă minestrone

Ingrediente:

600 g roșii coapte
2 cepe
2 morcovi
1 țelină cu tot cu frunze
1 dovlecel
100 g mazăre
1 ardei gras roșu
3-4 linguri cu mazare
2-3 frunze de dafin
2-3 linguri cu paste mici
4-5 căței de usturoi
ulei de măsline
busuioc proaspăt
cimbru proaspăt
sare.
 
Supa de broccoli si menta

Mod de preparare:

1.Opărește roșiile și curăță-le de pieliță, apoi toacă-le mărunt. Curăță celelalte legume și taie-le în cubulețe.

2.Încinge într-o oală încăpătoare 3-4 linguri cu ulei și călește ceapa 2-3 minute. Adaugă usturoiul, cimbrul și celelalte legume. Călește-le împreună zece minute.

3.Toarnă un litru de apă fierbinte, pune roșiile, frunzele de dafin și de țelină. Acoperă și lasă să dea în câteva clocote.

4.Adaugă pastele, iar când au fiert, scoate frunzele de dafin și de țelină și potrivește gustul de sare. Servește supa minestrone cu parmezan din belșug, busuioc și felii crocante de pâine.

Incearca mai multe retete pe eCuisine.ro:

Supa de legume coapte cu bruschete cu harissa

Supă cremă de ardei grași