REŢETA ZILEI: Supă rece de castraveţi

Ingrediente:

1 castravete de seră + câteva felii pentru decor
1 legătură de mărar
2-3 fire de ceapă verde
600 ml supă clară de legume
200 g iaurt
100 ml smântână (12% grăsime)
piper măcinat
sare.
 
Ciorbă de perișoare a la grec

Mod de preparare:

1. Curăță de coajă castravetele și taie-l cubulețe. Clătește sub jet de apă rece mărarul, apoi toacă-le mărunt. Curăță și taie ceapa.

2. Pune castraveții într-un castron împreună cu ceapa, ierburile și supa clară. Amestecă. Adaugă iaurtul, smântâna, sare și piper proaspăt măcinat. Acoperă supa și dă-o la rece pentru două ore.

3. Servește supa rece de castraveți decorată cu felii de castravete și pâine de casă.

Încearcă mai multe rețete pe eCuisine.ro:

Supă rece rusească (Okroshka)

Supă rece cu iaurt şi castraveţi