Reţete de Paşti: Ciorbă de miel

Mod preparare Ciorba de miel. Carnea de miel se pune într-o oală cu doi litri de apă rece şi se lasă la o parte 15 minute, ca să se dizolve substanţele hrănitoare care vor da gust şi aromă ciorbei. În acest timp, zarzavatul şi ceapa, rase prin răzătoarea cu găuri mari, se călesc două minute cu două linguri de ulei într-o oală de 5-6 l, amestecînd mereu. Apoi, se adaugă carnea cu apa în care a stat şi o linguriţă de sare. Se fierbe 50-60 minute, după care se adaugă orezul.
Alina Costache
23 apr. 2019, 05:03
Reţete de Paşti: Ciorbă de miel

Se amestecă bine, ca să nu se lipească de fundul oalei, şi se lasă să fiarbă încă 20 minute. Se acreşte, după gust, cu borş completând cu apă până la trei litri sau mai mult, în funcţie de cât de mult a scăzut apa sau de cât de densă se doreşte a fi ciorba. Carnea se scoate de pe oase şi se adaugă în ciorbă. Pentru aromă, este indicat tarhonul sau leuşteanul.

Când este aproape gata, se adaugă sare după gust. Dacă se pregăteşte ciorba în cantitate mai mare, se pun şi măruntaie dar si intestinele subtiri. Plămânii se taie bucăţi cât se poate de mici, rinichiul se taie în bucăţele, ca să poată intra apă în canale şi să le spele bine. Ficatul se taie în bucăţi mici şi se adaugă în ciorbă, când toate sunt fierte (se fierb numai 5 minute, ca să nu se întărească). Intestinele se taie in bucati mai mici (cca 30 cm) spala in mai multe ape reci apoi se tin cca. o ora in apa rece cu otet (3 parti apa + o parte otet), se scot si se mai clatesc in cateva ape reci, apoi fiecare bucata de intestin se inoada astfel sa obtinem niste fundulite care se adauga odata cu maruntaiele.

Ciorba se serveste fierbinte cu multa verdeata tocata fin!

Pofta buna!

Alte articole
Cât costă carnea de miel în UE, în luna aprilie. Raportul Comisiei Europene arată o creștere de peste 100% în România
Cât costă carnea de miel în UE, în luna aprilie. Raportul Comisiei Europene arată o creștere de peste 100% în România
Carne de miel, fără acte și transportată în condiții insalubre, pentru bucureșteni
Carne de miel, fără acte și transportată în condiții insalubre, pentru bucureșteni

Ingredientele si cantitatile le gasesti aici:

https://sfatulparintilor.ro/reteteletale/feluri-cu-carne/miel/ciorba-de-miel-2/

Citeste și...
Cine s-ar fi aflat la volanul microbuzului implicat în accidentul din Timiș. Fanii lui PAOK nu au avut un șofer profesionist
Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România
Pot aduce muncitorii asiatici virusul mortal Nipah în România? Dr. Virgil Musta, despre focarul apărut în India: „Toți trebuie să facă anumite investigații”
Ultimele Stiri
Un sfert dintre elevii de gimnaziu și liceu vin cu telefonul la școală și îl țin la ei în timpul orelor, dar și cu vin la școală cu țigări, droguri, arme și spray-uri lacrimogene – STUDIU
Știri
Un sfert dintre elevii de gimnaziu și liceu vin cu telefonul la școală și îl țin la ei în timpul orelor, dar și cu vin la școală cu țigări, droguri, arme și spray-uri lacrimogene – STUDIU
Premierul Bolojan, în vizită în Germania. Întâlnire cu cancelarul Friedrich Merz VIDEO
Politica
Premierul Bolojan, în vizită în Germania. Întâlnire cu cancelarul Friedrich Merz VIDEO
Se încing spiritele în Coaliție! Liderii PNL îi atacă dur pe partenerii din PSD: „Când baronii devin moraliști peste noapte, înseamnă că s-a atins nervul” / „Acest buget trebuie să fie adoptat în februarie”
Politica
Se încing spiritele în Coaliție! Liderii PNL îi atacă dur pe partenerii din PSD: „Când baronii devin moraliști peste noapte, înseamnă că s-a atins nervul” / „Acest buget trebuie să fie adoptat în februarie”
Povestea româncei care și-a lăsat jobul dintr-un spital din România pentru a lucra pe câmp, în Spania: Câștig mult mai mult, iar munca este mai simplă
Societate
Povestea româncei care și-a lăsat jobul dintr-un spital din România pentru a lucra pe câmp, în Spania: Câștig mult mai mult, iar munca este mai simplă
EXCLUSIV Adrian Minune cere ordin de protecție după ce el și familia lui au fost amenințați: „Ați văzut cât de periculoși sunt, consumând ce consumă ei”
Life
EXCLUSIV Adrian Minune cere ordin de protecție după ce el și familia lui au fost amenințați: „Ați văzut cât de periculoși sunt, consumând ce consumă ei”
DailyBusiness
Pâinea, tot mai scumpă pe mesele românilor. Franzela albă rămâne soluția celor cu venituri mici
Spynews
Meteorologii anunță vortex polar în România! Cât de mult vor scădea temperaturile în săptămânile următoare
Fanatik.ro
Lovitură pentru Gigi Becali: a venit motivarea deciziei în procesul pentru palmares dintre FCSB și Steaua!
Capital.ro
Între 600 și 1000 lei în plus la pensie. Ajutor în trei praguri pentru pensionari în 2026: E nevoie de solidaritate
Playtech.ro
Ce pensie primești dacă te retragi cu 1, 2 sau 5 ani mai devreme în 2026
Adevarul
Lider european, îngrijorat de starea psihică a lui Trump după întâlnirea de la Mar‑a‑Lago. Casa Albă respinge informațiile
wowbiz.ro
Mesajul pe care minorul de 13 ani l-ar fi trimis familiei lui Mario, la scurt timp după crimă. Plănuiesc sau nu părinții lui să îl scoată din țară: „Intenționează să ducă băiatul…”
Economica.net
Un nou model Dacia. Va fi electric şi nu e Spring
kanald.ro
Gestul făcut de Răzvan Lucescu pentru victimele tragediei din Timiș. Durere fără margini pentru familiile tinerilor care și-au pierdut viața
iamsport.ro
Antrenorul român, desființat de fostul său conducător: ”Mi-a pus vată în nas, pantofi de lac în picioare și flori pe piept! L-am dat afară cu ultima zvâcnire din groapă”
MediaFlux
Răsturnare după tragedia cu suporterii greci din Lugoj! Un supraviețuitor a explicat cauza accidentului: S-a blocat volanul
stirilekanald.ro
VIDEO Cauza accidentului de la Lugojel. Un suporter a dezvăluit ce s-a întâmplat, de fapt, înainte ca microbuzul să intre în TIR: "S-a blocat volanul în depășire"
Top 5 sloturi Yggdrasil