Reţete de Paşti: Ciorbă de miel

Mod preparare Ciorba de miel. Carnea de miel se pune într-o oală cu doi litri de apă rece şi se lasă la o parte 15 minute, ca să se dizolve substanţele hrănitoare care vor da gust şi aromă ciorbei. În acest timp, zarzavatul şi ceapa, rase prin răzătoarea cu găuri mari, se călesc două minute cu două linguri de ulei într-o oală de 5-6 l, amestecînd mereu. Apoi, se adaugă carnea cu apa în care a stat şi o linguriţă de sare. Se fierbe 50-60 minute, după care se adaugă orezul.
Alina Costache
23 apr. 2019, 05:03
Reţete de Paşti: Ciorbă de miel

Se amestecă bine, ca să nu se lipească de fundul oalei, şi se lasă să fiarbă încă 20 minute. Se acreşte, după gust, cu borş completând cu apă până la trei litri sau mai mult, în funcţie de cât de mult a scăzut apa sau de cât de densă se doreşte a fi ciorba. Carnea se scoate de pe oase şi se adaugă în ciorbă. Pentru aromă, este indicat tarhonul sau leuşteanul.

Când este aproape gata, se adaugă sare după gust. Dacă se pregăteşte ciorba în cantitate mai mare, se pun şi măruntaie dar si intestinele subtiri. Plămânii se taie bucăţi cât se poate de mici, rinichiul se taie în bucăţele, ca să poată intra apă în canale şi să le spele bine. Ficatul se taie în bucăţi mici şi se adaugă în ciorbă, când toate sunt fierte (se fierb numai 5 minute, ca să nu se întărească). Intestinele se taie in bucati mai mici (cca 30 cm) spala in mai multe ape reci apoi se tin cca. o ora in apa rece cu otet (3 parti apa + o parte otet), se scot si se mai clatesc in cateva ape reci, apoi fiecare bucata de intestin se inoada astfel sa obtinem niste fundulite care se adauga odata cu maruntaiele.

Ciorba se serveste fierbinte cu multa verdeata tocata fin!

Urmărește-ne în Discover Urmărește-ne în Discover
Adaugă-ne ca sursă preferată Adaugă-ne ca sursă preferată

Pofta buna!

Alte articole
Sărmăluțe cu carne de miel în foi de viță, delicatesa care nu trebuie să-ţi lipsească de pe masa de Paşte. Sunt fragede şi foarte gustoase
Sărmăluțe cu carne de miel în foi de viță, delicatesa care nu trebuie să-ţi lipsească de pe masa de Paşte. Sunt fragede şi foarte gustoase
La ce trebuie să fim atenți atunci când cumpărăm mielul de Paște. Ce prețuri sunt în supermarketuri vs la poarta fermei
La ce trebuie să fim atenți atunci când cumpărăm mielul de Paște. Ce prețuri sunt în supermarketuri vs la poarta fermei

Ingredientele si cantitatile le gasesti aici:

https://sfatulparintilor.ro/reteteletale/feluri-cu-carne/miel/ciorba-de-miel-2/

Citeste și...
Câți bani poți depune la bancă fără „probleme cu ANAF”. Ce se întâmplă, de fapt, când vii cu o sumă mare cash
”Direct la spitalul de nebuni după trei luni!”. Ce antrenor ar lua titlul cu FCSB „în joc de glezne”
Ultimele Stiri
Cristina Trăilă, audiată la DNA Iași la cererea sa, în dosarul care duce până la Ilie Bolojan: „Nu m-au chemat. Eu am solicitat să vin”
Justitie
Cristina Trăilă, audiată la DNA Iași la cererea sa, în dosarul care duce până la Ilie Bolojan: „Nu m-au chemat. Eu am solicitat să vin”
Cine citește conversațiile utilizatorilor cu ChatGPT. Informațiile personale ar putea fi în pericol
Extern
Cine citește conversațiile utilizatorilor cu ChatGPT. Informațiile personale ar putea fi în pericol
Diana Lupescu, cu ochii în lacrimi. Soția lui Mircea Diaconu face dezvăluiri dureroase despre marele actor: „Când s-a dus să se opereze, domnul doctor a plecat în vacanță”
Life
Diana Lupescu, cu ochii în lacrimi. Soția lui Mircea Diaconu face dezvăluiri dureroase despre marele actor: „Când s-a dus să se opereze, domnul doctor a plecat în vacanță”
Protestul crescătorilor de animale s-a încheiat. Reprezentanții ciobanilor, întâlnire cu consilierii președintelui Nicușor Dan la Cotroceni: „Ajungem până la Bruxelles dacă trebuie ca să salvăm Miorița”
Societate
Protestul crescătorilor de animale s-a încheiat. Reprezentanții ciobanilor, întâlnire cu consilierii președintelui Nicușor Dan la Cotroceni: „Ajungem până la Bruxelles dacă trebuie ca să salvăm Miorița”
Fermierii fac primele declarații după discuțiile de la Palatul Cotroceni: „Ne sună ciobanii că vor să blocheze Valea Oltului și Brașovul” / „Au fost băgați oameni printre noi care au scos spray din buzunar și au dat printre ciobani” / „Ne-am gândit să plecăm 4-5 autocare la Bruxelles cu cojoacele pe noi”
Societate
Fermierii fac primele declarații după discuțiile de la Palatul Cotroceni: „Ne sună ciobanii că vor să blocheze Valea Oltului și Brașovul” / „Au fost băgați oameni printre noi care au scos spray din buzunar și au dat printre ciobani” / „Ne-am gândit să plecăm 4-5 autocare la Bruxelles cu cojoacele pe noi”
DailyBusiness
Grindeanu îl atacă pe Bolojan după prăbușirea României în clasamentul competitivității: „Am fost depășiți de Kenya”
Spynews
Lui Nick Rădoi i s-a făcut rău la capela unde a fost depus trupul Mădălinei Apostol. Afaceristul a avut nevoie de ajutor
Fanatik.ro
Mirel Rădoi la U Cluj în locul lui Bergodi? „E agreat de toată lumea din club”. Exclusiv
Capital.ro
Ce se schimbă la pensie după al doilea copil. Reducerea prevăzută de lege
Playtech.ro
Ce se întâmplă cu elevii dacă o alertă cu drone este emisă în timpul orelor. Părinții sunt sfătuiți să nu vină la școală
Adevarul
Atacul fostului procuror general al Ucrainei asupra instituțiilor anticorupție ar putea declanșa o criză politică
wowbiz.ro
EXCLUSIV | Ultimul rămas-bun pentru Mădălina Apostol. Trupul neînsuflețit a fost depus la capelă. Nick Rădoi și cei doi băieți ai ei, răpuși de durere
Economica.net
Un nou model Dacia. Va fi electric şi nu e Spring
kanald.ro
Un tânăr proaspăt căsătorit a fost găsit fără viață într-o pădure, la o săptămână după ce a fost dat dispărut. Ce a dezvăluit soția acestuia
iamsport.ro
Bombă! Rivaldinho a semnat și are cel mai mare salariu din echipă. Destinație neașteptată
MediaFlux
Exclusiv DNA a intrat pe fir după dezvăluirile Mediaflux privind plocoanele din portbagajul șefului Inspecției Muncii, Dantes Nicolae Bratu: Dosar penal privind fapte de luare și dare de mită
stirilekanald.ro
Tren lovit de o dronă rusească, la granița cu Polonia. Oficialii străini trecuseră prin zonă cu doar câteva minute înainte