Revelion 2026. Ce NU e bine să lipsească de pe masă în noaptea dintre ani

Noaptea de Revelion 2026 este, pentru mulți români, un moment încărcat de simboluri și obiceiuri transmise din generație în generație. De la bani și mâncare, până la gesturi aparent banale, toate au o semnificație aparte în noaptea dintre ani.

Ce e bine să pui pe masă de Revelion 2026

Mănâncă pește, fiindcă se spune că, aşa cum peştele înoată prin apă, așa vei înota şi tu prin toate necazurile din anul următor, fără să te afecteze. Unii zic că peștele trebuie să fie primul aliment pe care îl consumi în Noul An.
Consumă carne de gâscă. Te va ajuta să plutești peste probleme şi să înaintezi spre ţelul tău, aşa cum face gâsca.
De Revelion trebuie să mănânci struguri. Ciuguleşte dintr-un ciorchine de struguri, bob cu bob, câte 12. Când ai ajuns la al 12-lea bob, pune-ţi o dorinţă care ţine de bani. Strugurii şi stafidele simbolizează abundenţa financiară.
În cultura est-asiatică, tăiețeii simbolizează longetivitate. De aceea, în noaptea dintre ani este bine să mănânci tăieței. Pregătește un preparat culinar care să conțină tăieței.
Bea şampanie la 12 noaptea pentru a avea parte de belşug. Poate fi și vin spumante. Important e să bei paharul până la fund şi toate dorinţele pentru noul an se vor îndeplini.

PUNCT de COTITURĂ globală! Cele mai NEOBIȘNUITE și NEAȘTEPTATE evenimente ASTRALE din 2026. Cum ți se poate schimba viața  

De Revelion este bine să ai fructe rotunde în casă
În noaptea dintre ani este indicat să ai în case cât mai multe fructe rotunde. Se spune că forma sferică este asocitată cu infinitul, continuitatea. Dacă ai fructe în formă rotundă în casă în noaptea de Revelion se spune că îți sporești șansele de succes în Noul An.

Alte articole

Superstiții de Revelion. Ce să faci în ajun de Anul Nou ca să-ți meargă bine în 2026

Mesaje de Anul Nou 2026. Cele mai frumoase felicitări şi urări pentru cei dragi de Revelion 2026

Se mănâncă rodii în noaptea de Revelion
Este o tradiție originară din Turcia, dar urmată și de români. Rodia are culoarea roșie, iar culoarea simbolizează inima omului sănătos. Mai mult, medicii recomandă consumul de rodii datorită efectelor benefice pentru sănătate.

Dacă te întrebi ce se gătește de Revelion îți recomandăm mai jos câteva rețete pentru meniul de Revelion.

Ouă umplute

• 10 ouă 1 pate de porc sau pasăre;
  smântână;
  ulei pentru maioneză;
  1 lingurița muștar.

Ouăle se fierb bine, se curăță, se taie în două, se scoate gălbenușul, care este pus într-un bol separat

Gălbenușurile sunt amestecate cu pateul, iar cu amestecul se umple jumătățile de ouă

Separat se face maioneza de casa în care se pune o linguriță de muștar pentru a nu se tăia și la final o amesteci cu smântâna.

Ilie Bolojan explică de ce bugetarii nu au mai primit zile libere „punte” de Crăciun și Revelion. Cum va arăta calendarul sărbătorilor legale în perioada următoare

Torni amestecul într-un vas întins și incepi să aranjezi ouăle cu umplutura în jos.

Torni amestecul într-un vas întins și incepi să aranjezi ouăle cu umplutura în jos.

Vezi mai multe rețete de oua umplute

Salată Boeuf

• 2-3 cartofi;
  1 păstârnac și 2 morcovi care au fiert în supa de pui;
  100 gr carne de pui fiartă în supă;
  3 castraveți acri;
  50 gr mazăre:
  1 gălbenuș de ou:
  50-60 ml ulei:
  2 lingurițe de muștar:
  zeama de la 1/2 lămâie:
  câteva măsline și câteva felii de gogoșari în oțet pentru decor,
  sare și piper.

Se fierb legumele și carnea fierb în supa de pui, apoi se scot și se lasă să se răcorească, după care sunt tocate mărunt.

Castrevții acri se storc de zeamă, se toacă mărunt și se adaugă în vas.

Mazărea se dă de două ori în clocot și se pune peste salată.

Apoi, preparăm maioneza din gălbenuș, muștar, zeama de lămaie, sare, piper și ulei și se pune peste salată.

Salata de boeuf poate fi ornată cu măsline, gogoșari, felii de castravete și frunze de pătrunjel.

Piftie de porc – reţetă clasică

Ingrediente:

• două picioare de porc;
  un ciolan afumat;
  o jumătate căpățână de porc;
  o căpățână de usturoi;
  un morcov;
  un pătrunjel;
  o țelină;
  o ceapă;
  sare.

Se spală carnea și pune la fiert vreo trei ore până se desprinde de pe oase, apoi se adaugă legumele și se mai lasă la fiert o jumătate de oră. Se adaugă sare, cât e necesar, apoi usturoiul pisat și se ia de pe foc. Cu o paletă se scot carnea și legumele și se lasă puțin să se răcorească. Apoi se dezosează carnea și se așază în farfurii, se toarnă zeama strecurată, cât să le acopere și se dă la rece.

Ciuperci umplute

Ingrediente:

• Ulei
  un kilogram jumate de ciuperci mici
  2 linguri de unt
  2 căței de usturoi, tocați mărunt
  1 cană de pesmet
  Sare
  piper negru proaspăt măcinat
  100 g parmezan proaspăt ras
  150 g cremă de brânză,
  2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
  1 lingură de cimbru proaspăt tocat

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți o foaie de copt cu ulei. Îndepărtați tulpinile de la ciuperci și tăiați grosier tulpinile. Așezați capacele de ciuperci pe foaia de copt. Într-o tigaie medie, la foc mediu, topiți untul. Adăugați tulpinile de ciuperci tocate și gătiți până când cea mai mare parte a umezelii a ieșit, 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți până când se parfumează, 1 minut, apoi adăugați pesmetul și lăsați să se prăjească ușor, 3 minute. Se condimentează cu sare și piper. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească ușor.

Într-un castron mare, amestecați amestecul de tulpini de ciuperci, parmezanul, crema de brânză, pătrunjelul și cimbrul. Se asezonează cu sare și piper. Umpleți ciupercile cu umplutura și presărați cu mai mult parmezan. Coaceți până când ciupercile sunt moi și umplutura este aurie, 20 de minute. Se ornează cu pătrunjel la servire.

Pește la cuptor

• Un păstrăv mare;
  300 ml suc de roșii;
  100 ml vin alb; 3-4 căței de usturoi;
  O lingură de oțet;
  O lingură de zahăr;
  2 linguri de ulei;
  Chimen, busuioc, sare.

Peștele se spală și se curăță în interior și la exterior. Se taie capetele, se spală bine și se lasă să se scurgă pe un șervețel absorbant. Se presară la interior și exterior sare și piper și se lasă deoparte pentru 10-15 minute.

Între timp, cățeii de usturoi se feliază și se pun într-o tigaie cu ulei încins să se călească puțin. Când usturoiul își schimbă culoarea, se stinge cu vinul și se lasă până ajunge în punctul de fierbere. Se adaugă peste vin și sucul de roșii și se mai lasă la fiert împreună pentru 5 minute. Se adaugă și condimentele, busuiocul uscat, chimenul, zahărul și lingura de oțet, apoi de potrivește sosul cu sare și piper și se ia de pe foc.

Peștele se pune într-o tavă pentru cuptor, iar deasupra lor se adaugă sosul pregătit. Se pune totul la cuptor pentru aproximativ 3- de minute, la 180 de grade C, iar din când în când se deschide cuptorul și se mai unge peștele cu sosul din tavă. Când peștele este gate, se scoate din cuptor și se lasă să se răcească. Se consumă cald cu mămăligă.

Sarmale pentru masa de Revelion

Ingrediente:

• 300 g de carne de vită tocată;
  400 g de carne de porc tocată;
  două cepe;
  6 linguri de orez;
  3 linguri de bulion de roşii;
  o legătură de mărar;
  1,5 kg de varză acră;
  piper măcinat;
  6-7 boabe de piper;
  două foi de dafin;
  cimbru uscat;
  200 g de slănină afumată (sau orice fel de afumătură)

Se curăţă ceapa şi se toacă mărunt, după care se pune la călit în puţin ulei, la foc mic şi într-un vas acoperit. Apoi se adaugă orezul ţinut în prealabil câteva minute în apă rece și o lingură de bulion. Se lasă la foc mic două minute, amestecând mereu. Se adaugă o lingură de bulion şi se mai lasă pe foc două minute.

Într-un lighean sau castron mai mare se pune carnea, împreună cu ceapa şi orezul cu bulion călite mai devreme, 1/4 de linguriţă de piper măcinat, 1/2 linguriţă de cimbru uscat, mărarul tocat mărunt. Se amestecă bine.

După ce aţi pregătit carnea, desprindeţi frunzele de varză de pe cotor, tăiaţi nervurile mai groase, puneţi foaia de varză în palmă, luaţi carne cu o lingură şi rulaţi foaia de varză în jurul cărnii, având grijă să acoperiţi cu varză şi capetele sărmăluţei, pentru a nu ieşi carnea. Sărmaluţele astfel pregătite se pun într-o cratiţă destul de încăpătoare, una lângă alta, în forma circulară. Pe fundul cratiţei puneţi în prealabil o lingură de ulei, 2-3 frunze întregi de varză şi un strat de 1 cm de varză tocată mărunt.

După ce terminaţi de făcut un strat de sarmale, puneţi deasupra lor o lingură de bulion diluat într-o ceşcuţă de apă şi câteva bucăţi de afumatură. Printre sarmale rupeţi şi două foi de dafin uscat. Continuaţi apoi cu încă un strat de sarmale, apoi afumătură şi din nou sarmale, până când le terminaţi. Deasupra ultimului strat de sarmale puneţi un strat de 1 cm de varză tocată mărunt şi împrăştiaţi încă o lingură de bulion.

Completaţi cu apă până când aceasta depăşește cu câţiva cm sarmalele. Se acoperă cratiţa şi se pune la fiert, la foc mijlociu, cam 40 de minute. Se verifică din când în când să nu scadă prea mult apa şi se completează când este nevoie. După aceea se dă focul mic şi se mai lasă până când sunt gata, cel puţin o oră. Practic trebuie să scoateţi o sărmăluţă pe o farfurie şi să o gustaţi, varza trebuie să fie bine fiartă.

Tort diplomat
Ingrediente pentru cremă

• 5 ouă;
  700 gr smântână pentru frișcă;
  200 gr zahră;
  40 gr gelatină;
  Fructe din compot/conservă la alegere: ananas, kiwi, portocală, mandarine, banane, ananas, etc.
  6 linguri din zeama de la compot;
  Un praf de sare.
  Ingrediente pentru blat
  200 gr pișcoturi.
  Ingrediente pentru decor
  500 ml smântână pentru frișcă;
  O lingură de zahăr pudră;
  Opțional: un plic de întăritor pentru frișcă;
  Fructe confiate sau fructe proaspete.

Poți începe cu pregătirea cremei. Între timp, gelatina se pune la hidratat împreună cu 5 linguri de zeamă din compot și se completează cu apă până la obținerea a 120 ml de lichid. Ouăle se pun într-o cratiță și împreună cu zahărul se mixează la foc mic în continuu, pentru a evita prinderea compoziției de fundul vasului. Crema se amestecă până când începe să se îngroașe, dar nu trebuie să înceapă să fiarbă. Se ia cratița de pe foc și se lasă să se răcească.

Între timp, gelatina hidratată se adaugă peste crema caldă și se amestecă până când se dizolvă. Peste se adaugă și fructele confiate și cele proaspete și se amestecă ușor până când se omogenizează bine compoziția.

Cât crema se lasă să se răcească bine, se bate smântâna pentru frișcă. Aceasta trebuie să fie foarte rece și se bate până când se întârește, dar nu mai mult de atât pentru a nu se tăia compoziția.

Se adaugă ⅓ din frișca bătută la crema de ouă și fructe și se amestecă bine. Într-o tavă cu margini detasabile se pune un strat de pișcoturi pe care le-ai înmuiat înainte în zeama de la compot. Deasupra blatului, se toarnă crema de fructe și frișcă și se nivelează bine crema.

Se adaugă un al doilea strat de pișcoturi bine însiropate și ele și totul se dă la frigider pentru cel puțin 5 ore sau, dacă este posibil, peste noapte. Ulterior, când forma de tort se desface, crema trebuie să fie bine întărită.

Pentru decorarea tortului poți încerca mai multe variante. Poți îmbrăca tortul într-un strat de frișcă și poți opta pentru pișcoturi ușor însiropate de jur împrejur legate cu o panglică. De asemenea, poți îmbrăca tortul cu frișcă, iar deasupra poți orna cu câteva fructe proaspete și confiate.

Cheesecake New York

Ingrediente:

• 500 gr fructe de pădure;
  400 gr cremă de brânză;
  200 gr biscuiți cu unt;
  200 gr smântână
  20% grăsime;
  160 gr zahăr pudră;
  100 gr unt 65%;
  30 gr zahăr,
  2 ouă;
  1 plic zahăr vanilat;
  1 plic glazură de vanilie.

Mod de preparare:

Pentru început, pregătește biscuiții. Zdrobește-i mărunt și amestecă-i cu untul pe care l-ai topit în prealabil. Ulterior, biscuiții pasați pune-i și tasează-i într-o formă rotundă de tort (pe care ai tapetat-o cu hârtie de copt) cu fundul detașabil. Pune totul la cuptor pentru 10 minute, la temperatura de 180 de grade C. Scoate forma din cuptor și lasă să se răcească timp de 5 minute.

Într-un bol mare amestecă smântâna, crema de brânză, zahărul vanilat și ouăle. Amestecă bine până obții o pastă omogenă. Crema se așază pe baza de biscuiți precoaptă și se mai dă la cuptor pentru aproximativ 40 de minute sau până când crema se întărește perfect. După ce timpul a expirat, oprește cuptorul și mai lasă prăjitura pentru 5 minute în cuptorul stins, după care las-o să se răcească complet pe un grătar de prăjituri.

Când prăjitura s-a răcit complet, acoper-o cu o folie alimentară și las-o la frigider peste noapte. Nu o scoate din forma de tort. Fructele de pădure se lasă la decongelat pe o sită și se strânge zeama scursă. Se scoate prăjitura din frigider, iar fructele proaspete se pun deasupra. Între timp, zeama fructelor se amestecă cu apă, dacă mai este cazul, pentru a se obține o cantitate lichidă de 250 ml. Se amestecă cantitatea lichidă cu praful de glazură și cu zahărul și se dă în clocot, timp în care se amestecă în continuu.

Sucul proaspăt de fructe se toarnă uniform peste fructele de pe cheesecake și se lasă la frigider prăjitura pentru aproximativ o oră pentru a se întări totul. Rețeta de New York cheesecake este gata. Prăjitura poate fi servită rece sau la temperatura camerei.

Ești în pană de idei pentru masa festivă? Încearcă aceste idei de aperitive de Revelion.

Ce nu se mănâncă de Revelion
În Noaptea de Revelion nu se mănâncă pui fiindcă îţi alungi norocul. Această pasăre scurmă şi astfel norocul se împrăştie. De aceea e bine să ai pe masa porc sau curcan.

Superstiții culinare de Revelion în lume

În Grecia, de Anul Nou se mănâncă o prăjitură în care este pusă o monedă din argint sau din aur. Cel ce găseşte moneda va avea noroc în anul respectiv.
Un obicei spaniol de Anul Nou este să mănânci câte o boabă de strugure la fiecare din cele 12 bătăi ale ceasului care vestesc trecerea în noul an, acestea reprezentând dorinţe pentru fiecare lună a anului următor.
De asemenea, pentru mirese, noaptea de Anul Nou reprezintă ocazia de a-şi strecura verigheta în cupa de şampanie şi de a ciocni.
Un obicei similar există şi în Portugalia, cu diferenţa că aici sunt preferate smochinele. Astfel, în noaptea dintre ani, trebuie înghiţite 12 smochine, care simbolizează 12 dorinţe pentru anul ce vine.
În Belgia, pe 1 ianuarie, există obiceiul de a mânca choucroute (un fel de varză murată cu cârnaţi), în familie, având sub farfurie, în mână sau în buzunar o monedă, pentru a avea bani tot anul.
În noaptea de Anul Nou, italienii obişnuiesc să pună pe masă mâncăruri speciale, despre care se spune că aduc bogăţie şi abundenţă.
Ruşii obişnuiesc să bea şampanie la miezul nopţii.
În Israel masa cuprinde obligatoriu fructe şi produse din făină, pentru a aminti de vremea recoltei.

Ce este bine să faci pentru noroc, sănătate și belșug de Revelion 2026

Pe lângă lucrurile interzise, tradițiile românești vorbesc și despre gesturi care aduc noroc precum alimentele consumate la miezul nopții care au o semnificație specială. Peștele simbolizează prosperitatea, strugurii sunt consumați în număr de doisprezece, câte unul pentru fiecare lună a anului, iar lintea sau mazărea sunt asociate cu bogăția.

Hainele purtate în noaptea dintre ani sunt la fel de importante. Se spune că este bine să porți ceva nou, ca simbol al unui început curat, iar culorile aurii sunt legate de bogăție, verdele de stabilitate financiară, iar roșul este considerat aducător de noroc și energie pozitivă.

Mulți români pun bani în buzunar sau chiar în pantofi de Revelion, pentru a „călca pe bani” tot anul. O altă tradiție spune că o monedă pusă în paharul cu șampanie cu care se ciocnește la miezul nopții aduce mult noroc financiar în noul an. Pe masa de Revelion se așază adesea decorațiuni aurii sau monede, ca simbol al belșugului.

Citește și: Programul mall-urilor de Crăciun 2025 și Revelion 2026. Care sunt centrele deschise în prima zi a Anului Nou

În unele zone, fetele nemăritate respectă un obicei vechi pentru a-și visa alesul. Acestea pun într-un vas cu apă busuioc, o ramură de măr și o monedă, iar seara, în somn, băiatul cu care urmează să se căsătorească le va apărea în vis. Petrecerea trebuie să fie zgomotoasă, pentru a alunga spiritele rele, iar dorințele puse la miezul nopții sunt considerate mai puternice.

Tot tradiția mai spune că primul musafir din ziua de Anul Nou influențează norocul gazdei. Este bine ca în casă să intre cineva înainte ca cineva să iasă, iar un bărbat brunet este considerat aducător de noroc. În prima zi a anului nu se plânge și nu se fac cheltuieli, pentru a nu atrage un an dificil.

Pentru mulți români, aceste superstiții nu sunt doar simple credințe, ci ele fac parte dintr-un ritual care aduce liniște și speranță în noul an în care urmează să intre.