Ce se ascunde în carnea cumpărată din supermarket

Foarte multe persoane consumă zilnic carne şi produse din carne, însă puţini ştiu ce se ascunde în spatele acestor alimente. „Produsele din carne pot fi aditivate cu multe substanţe, unele permise, unele nepermise”, afirmă cercetătorul Paul Apostu.

Multe dintre aceste substanţe chimice permit producătorilor să amestece cu succes produse cu o valoare mai mare comercială cu altele mai ieftine.

„În produsele procesate, gen salam unde sunt amestecuri din mai multe ingredinte atunci se poate ascunde un tip de carne cu altul, unul care are o valoare mai mare cu altul care are o valoare mai mică. Nu e o problema de săntăte publică, ci este o problemă de frauda în sensul unui profit mai mare”, a declarat Nastasia Belc, director al Institutului de Bioresurse Alimentare.

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Alte articole

Mihaela Bilic dezvăluie câte felii de salam putem mânca, de fapt, într-o zi: „Mezelurile se folosesc în doze mici, puțin și bun”

Salam de casă super-delicios, după rețeta recomandată de Gina Bradea. Îl bate pe cel de Sibiu!