Specialiștii în nutriție au dat verdictul final! Cum reacționează corpul tău atunci când mănânci cartofi reci

Cele mai recente cercetări ale experților au scos la iveală cum un aliment simplu și comun poate avea efecte neașteptate asupra sănătății noastre. Află ce impact are asupra organismului consumul de cartofi reci.
Alina Costache
24 iul. 2024, 12:15
Specialiștii în nutriție au dat verdictul final! Cum reacționează corpul tău atunci când mănânci cartofi reci
Specialiștii în nutriție au dat verdictul final! Cum reacționează corpul tău atunci mănânci cartofi reci

Cum reacționează corpul tău atunci mănânci cartofi reci. Cele mai recente cercetări ale experților au scos la iveală cum un aliment simplu și comun poate avea efecte neașteptate asupra sănătății noastre. Inflamația este un proces care poate avea loc în organism și, de multe ori, trece neobservat până când devine problematic, manifestându-se prin diverse simptome. Cu toate acestea, inflamația poate fi prevenită printr-o alimentație adecvată.

În societatea occidentală, prevalența bolilor inflamatorii imunomediate (IMID), cum ar fi spondilita anchilozantă, psoriazisul sau artrita reumatoidă, este estimată la aproximativ 7%. În afară de factorii genetici, obiceiurile alimentare pot contribui semnificativ la inflamație. Aceasta subliniază importanța cunoașterii alimentelor care ne ajută să prevenim inflamația și a celor care pot agrava această condiție.

Citește și: Prețul incredibil plătit de un turist pentru un șnițel de pui cu piure de cartofi în Eforie Nord

IMID-urile reprezintă un grup eterogen de boli cronice care împărtășesc secvențe inflamatorii comune și o dereglare a sistemului imunitar. Un rol esențial îl joacă intestinul, organul din care pornesc multe tulburări inflamatorii: între 2,5 și 3 milioane de locuitori ai Europei sunt afectați de boala inflamatorie intestinală. Acest fapt indică existența unei probleme alimentare majore care necesită atenție și remediere.

Pe lângă principiile de bază ale eliminării sau limitării alimentelor dăunătoare, experții în dietele antiinflamatorii, precum Sandra Moñino, propun metode mai puțin explorate, cum ar fi consumul de cartofi reci. Acești cartofi conțin amidon rezistent, care, după răcire, ajunge în colon și se transformă în hrană pentru bacterii, producând acid butiric, un antiinflamator natural. Moñino a recomandat în La Voz de Galicia o rețetă simplă: se fierbe cartoful, se lasă la răcit timp de 12 ore, apoi se taie felii și se condimentează cu turmeric, ghimbir și ulei de măsline extravirgin.

Dacă dieta noastră este bogată în carbohidrați rafinați, zaharuri, produse din carne procesată, grăsimi saturate și alcool, suntem predispuși la procese inflamatorii. Pentru a preveni aceste situații, nu doar tipul alimentelor consumate contează, ci și modul în care sunt preparate.

La fel ca și cartoful rece, există o mare diversitate de alimente accesibile și de cost redus care ne pot ajuta să prevenim inflamația cronică. Conform OCU, alimentele integrale, fructele și legumele trebuie să fie nelipsite în dietă:

– Alimente integrale: au un indice glicemic scăzut și un conținut ridicat de fibre.

– Acizi grași omega-3: se găsesc în principal în peștele gras, nuci și semințe de in.

– Alimente bogate în carotenoide, flavonoide, compuși organosulfurici, acizi fenolici: fructe și legume de sezon, cacao pură și ulei de măsline.

Durerea articulară și osoasă poate deveni un companion neplăcut începând cu vârsta a treia. Articulațiile umflate generează o durere considerabilă și pot duce la o imobilitate severă. În aceste cazuri, dieta antiinflamatoare devine deosebit de importantă, și așa cum a demonstrat un studiu recent: cu o alimentație care prioritizează alimentele potrivite, durerea moderată a scăzut cu 37% și durerea acută cu până la 45% în rândul participanților, relatează 20minutos.es.

Citește și: Varujan Vosganian a făcut cinste cu cartofi prăjiţi, nachos, prăjituri şi chiar bijuterii unei tinere necunoscute, în Mall Băneasa

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Ion Iliescu a fost supus unei noi intervenții! Anunț de ultimă oră despre starea de sănătate a fostului președinte
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Floarea care îți dă o stare de bine și purifică aerul întreaga zi. Te poți bucura de ea întreaga vară și e foarte ușor de întreținut
Capital.ro
Proprietarii de la bloc NU au voie. Se obține obligatoriu acordul vecinilor. Nu poți schimba în propriul apartament
Playtech.ro
Intră banii pe cardurile sociale! Când se virează prima tranșă din 2025
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Coafeza care și-a părăsit soțul și cei 3 copii pentru un războinic Masai, după o vacanță în Kenya. Cum s-a terminat povestea
wowbiz.ro
Imagini de infarct cu Ioana Tufaru în costum de baie la plajă în Eforie! Vacanță pe buget de criză: 40 lei/zi
Spynews
Discuții aprinse pe ponton la Snagov. Laurențiu Reghecampf a venit să ia barca! A venit poliția
Spynews
Când a aflat Dan Alexa de presupusa infidelitate a soției sale! Susține că el a filmat imaginile cu ea ieșind din casa altui bărbat: ”Mi-a luat nevasta”
Evz.ro
Adevărul despre relația Prodan - Alexa. De la ce a plecat celebrul scandal
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, imagini incendiare în costum de baie, după ce a slăbit enorm
kanald.ro
Destin frânt la doar 18 ani. Darius este tânărul care a murit pe loc, în Maramureș, după ce a intrat cu mașina în zidul unei case
Cancan.ro
Informații de ultimă oră despre Traian Băsescu. Ce se întâmplă cu fostul președinte, după operația la inimă
Playsport.ro
”O masă pe zi este suficientă la vârsta de 50 de ani”. Un specialist vorbește despre longevitate și nutriție la..,
Capital.ro
Se pune limită la apă. Proprietarii de case trebuie să declare cantitatea consumată. Decizia se aplică din 6 august 2025
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Un nou cuplu controversat. Ea e psihologă de 26 de ani, iar el e un milionar de 64 de ani
stirilekanald.ro
Iulia a murit lovită de tren, în timp ce asculta muzică în căști. Fata nici nu împlinise 18 ani
Asta mai lipsea. Grevă generală
MediaFlux
Se dă amendă 2.000 de lei pentru mașinile parcate neregulamentar în București! Poliția a intrat pe fir și le ridică imediat
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Casa Regală britanică e în doliu. A murit prietenul prințului William, viitorul rege e devastat