Taie legumele în funcţie de tipul lor. Vezi sfaturile bucătarilor

Legumele se spală întregi şi se ţin în apă rece cât mai puţin ca să nu îşi piardă din vitamine şi săruri minerale, scrie libertatea.ro.

Rădăcinoasele se curăţă prin răzuire, legumele bulboase şi frunzoase, prin detaşarea frunzelor exterioare, tuberculii, prin răzuire sau curăţirea cojii. Tăierea se face, de asemenea, după tipul legumei: rădăcinoasele (pătrunjel, păstârnac, morcov, ţelină) se taie în cuburi mici, în fâşii foarte subţiri (julien), triunghiuri, bare, felii; bulboasele se taie mărunt sau în inele; legumele cu fruct se taie rotund, felii, sferturi sau se lasă întregi (cum sunt tomatele).

CITEŞTE ŞI: Ce se întâmplă dacă mânânci cinci porţii de fructe şi legume pe zi

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Alte articole

Maurice Munteanu, primele dezvăluiri despre experiența Asia Express: „Nu cred că aș fi putut ajunge vreodată acolo”

Ce pedeapsă a primit doctorița din Oradea care a umilit o asistentă și i-a spus că este „proastă” și „sub nivelul mării”. Judecătorii au obligat-o să plătească daune morale