Tobă de casă ca la bunica. Combinaţia perfectă de ingrediente pentru un gust autentic românesc

Printre preparatele tradiţionale de sărbători care nu lipsesc de pe mesele românilor se-numără şi toba. Nu este deloc greu de făcut dacă nimereşti proporţiile potrivite de ingrediente.
Oana Anghel
23 dec. 2021, 06:25
Tobă de casă ca la bunica. Combinaţia perfectă de ingrediente pentru un gust autentic românesc

Anul acesta, îţi propunem să încerci o reţetă tradiţională de tobă de casă, care foloseşte exact ingredientele şi modul de preparare la care apelau odinioară bunicile noastre.

Pentru toba de casă tradiţională, este foarte important să cureţi stomacul de porc de membrana interioară pentru a-i îndepărta mirosul neplăcut. Cel mai uşor se curăţă cu sare grunjoasă. Apoi speli stomacul şi îl laşi aproximativ o oră în apă cu oţet şi ceapă.

Citeşte şi Rețetă delicioasă de chec cu nucă de cocos. Preparatul se gătește ușor și e un desert perfect pentru Postul Crăciunului!

Tobă de casă. Ingrediente necesare

Din cantităţile prezentate mai jos rezultă trei tobe.

  • 1 kg ficat de porc
  • 1 kg limbă de porc
  • 1 kg inimă de porc
  • 1 kg rinichi de porc
  • 500 g muşchi porc
  • 2-3 urechi de porc
  • 250 g şorici
  • 250 g slănină
  • o lingură de piper măcinat
  • o lingură jumătate de sare
  • 2-3 foi dafin
  • o lingură de ienibahar măcinat
  • o lingură de coriandru măcinat

Cum prepari toba de casă

Toate organele se pun la fiert aproximativ 45 de minute. După ce au fiert, se scot din apă, se scurg şi se taie bucăţi potrivite, de preferinţă lunguieţe. Peste organele tăiate, se adaugă condimentele: sarea, piperul, ienibaharul, coriandrul.

Se umple cele trei stomacuri cu organele mărunţite, însă nu trebuie îndesate prea tare. Se completează cu puţină zeamă în care au fiert organele. Se cos capetele tobelor sau se pot lega, însă legăturile se pot desface la fiert, în timp ce cusăturile nu se desfac.

Se pun tobele la fiert, la foc mic, în zeama în care au fiert organele, aproximativ 45 de minute. Se înţeapă în mai multe locuri cu o scobitoare sau cu o andrea ca să nu pocnească la fiert.

Citeşte şi De ce se taie porcul de Crăciun. Obiceiul, păstrat încă de pe vremea dacilor și romanilor. Care sunt tradițiile și ce cuvinte magice se rostesc după proces!

DailyBusiness
CCR a stabilit că statul poate elimina sporurile bugetarilor fără renegocierea contractelor. Bugetarii nu au drept absolut nici la grevă!
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Cât ia Andra Măruță pentru un concert de o oră, în iulie 2025: Tu muncești un an și nu câștigi suma asta!
Fanatik.ro
Vacanțe 2025. Ce despăgubiri legale trebuie să primești pentru un zbor anulat sau amânat, conform legislației UE
Capital.ro
Băsescu, în stare de șoc. Dezvăluirea care aprinde România: Traian a știut. Mai trec câteva luni, e arestat...
Playtech.ro
De ce este o greșeală uriașă să dai aerul condiționat la maxim ca să răcești mașina pe caniculă. Un expert dezvăluie care sunt efectele reale, de fapt
DailyBusiness
Ce categorii de persoane trebuie să plătească CASS de la 1 august. Categorii alese în proiectul Guvernului
Adevarul
Momentul șocant în care o tânără e băgată cu forța într-o mașină, în parcarea unui supermarket din Bacău. Ce a salvat-o
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Fostul ambasador SUA l-a atenționat pe Coldea că a fost reclamat. DNA confirmă scurgerea informației
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
kanald.ro
Ce sancțiune a primit șoferul de 26 de ani care a fost prins cu peste 240 km/h pe un Drum Expres. Poliția Română a reacționat printr-o postare pe Facebook
Cancan.ro
Ce a făcut patroana unui restaurant din Costinești, când l-a văzut pe Piedone. Cum a încercat să-l păcălească pe șeful ANPC
Playsport.ro
Vremea, la extreme. ANM a emis avertizări de vreme rea! Singurele două judeţe în care canicula persistă azi
Capital.ro
Adio, plată cu cardul. Decizia care a zdruncinat giganții Visa și Mastercard. Se aplică din 2026
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prezentatoarea TV care întoarce toate privirile la 34 de ani e fericită, după ce iubitul cu 11 ani mai mic decât ea a semnat contractul vieții
stirilekanald.ro
VIDEO Accident mortal pe aeroport. Bărbat de 35 de ani, aspirat în motorul unui avion
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Crește vârsta de pensionare! Premierul Ilie Bolojan a anunțat decizia Guvernului
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Când te concediază un algoritm: inteligența artificială intră în HR și face ordine… fără inimă