Transilvania Fest 2013: Produse locale, demonstraţii culinare şi reţete reinterpretate

Transformat în festival itinerant de cultură şi mâncare, după ce a debutat în 2005 ca Turda Fest, festivalul se află la ediţia a opta şi este organizat de Asociaţia Transilvania Fest, alături de Primăria Municipiului Cluj-Napoca şi Consiliul Judeţean Cluj, prin Asociaţia Produs de Cluj şi Centrul Judeţean pentru Conservarea şi Promovarea Culturii Tradiţionale Cluj. Totodată, acesta se desfășoară sub Înaltul Patronaj Naţional al Alteţei Sale Regale Principesa Margareta a României şi Înaltul Patronaj Internaţional al Alteţei Sale Regale Prinţul Charles de Wales, potrivit unui comunicat remis ROMÂNIATV.NET.

În cadrul festivalului, peste 100 de producători locali vor participa la târgul din Piaţa Unirii. Vizitatorii vor descoperi produse naturale, cum ar fi mierea cu anason şi fructele în miere, caşul maturat, sucurile şi siropurile, uleiurile presate la rece cu diferite mirodenii – piper roşu, cimbru, busuioc sau ardei iute – dulceţurile şi ceaiuri tradiţionale sau produsele de patiserie.

De asemenea, Piaţa Unirii va găzdui demonstraţii culinare prezentate de Paul Bloomfield, cunoscutul chef londonez pasionat de Transilvania. Acestuia i se vor alătura sous-chef-ul Boysie James Kevill şi o echipă de voluntari de la Oxford School of Hospitality Management. Pe lista preparatelor se află gnocchi şi cârnăciori tradiţionali cu varză kale şi salată de fasole, tocana românească de miel, tarta de măr şi afine şi tortul de trandafiri cu gem de zmeură şi fistic.

„Publicul străin începe să guste bucătăria autohtonă, cu propriile reinterpretări şi arome variate. Avem astăzi variante moderne minunate ale unor reţete tradiţionale. Iar bucătarii devin din ce în ce mai creativi şi dau un suflu proaspăt bucătăriei transilvănene. E un lucru extraordinar pentru România, mai ales că ajută la păstrarea reţetelor autohtone, parte din moştenirea culturală a regiunii”, a declarat Pamela Raţiu, preşedintele Asociaţiei Transilvania Fest.

Alte articole

Cât a ajuns să coste kilogramul de miel în Cluj. Prețul este unul de-a dreptul halucinant

Oraşele cu cele mai scumpe locuri de parcare. Unele ajung să coste cât o garsonieră

Programul festivalului include şi parade ale portului popular, care se vor derula în Piaţa Unirii şi pe Bulevardul Eroilor. Acestea vor reuni câte 300 de artişti populari din toată Transilvania.

Evenimentul are loc între 20 şi 22 septembrie, iar fiecare seară de festival va fi încheiată de proiecţii de film, găzduite de Casa TIFF.

Organizat şi cu susţinerea Raţiu Family Charitable Foundation, evenimentul își propune să încurajeze turismul culinar și cultural, prin dezvoltarea sustenabilă a acestora, fiind un promotor al Transilvaniei bogate în obiceiuri şi meşteşuguri valoroase.

Citeşte şi Ciudăţenii culinare, inventate de absolvenţii Universităţii de Ştiinţe Agricole din Cluj VIDEO