Uită de ciocolata Dubai. A apărut salamul de biscuiți cu fistic și umplutură de kataif, o bunătate de desert care se topește în gură

Salamul de biscuiți ne aduce aminte de copilărie, iar Jamila propune o rețetă reinventată cu cremă de fistic și umplutură de kataif.

Salam de biscuiți Dubai cu cremă de fistic și kataif

„Am gândit acest desert pornind de la trendul cu ciocolată Dubai. Este o minunăție, vă veți îndrăgosti de el”, susține vloggerul culinar.

Pentru salamul de biscuiți ai nevoie de 700 g biscuiți petit beurre, 300 ml lapte, 200 g ciocolată albă,150 g de unt cu 80% grăsime, 140 g fistic decojit și 100 g de cremă de fistic.

Pentru umplutură îți trebuie 150 g de fidea pentru kataif, 100 g cremă de fistic și 50 de g unt. La glazură ai nevoie de 250 g ciocolată cu lapte și 150 ml smântână pentru frișcă.

„Rețeta de salam de biscuiți Dubai cu crema de fistic este una exceptională! Pe cuvânt că nu am mai mâncat un salam atât de bun de multă vreme. Salamul de biscuiți face parte din rețetele copilăriei mele și cu siguranță și din rețetele copilăriei voastre. Am crescut cu el, e gustos și-l iubim”, a explicat Jamila.

Citește și Ciocolata Dubai de lux se vinde cu un preţ colosal pe eBay. Cu banii aştia, ajungi lejer cu avionul în Emirate

Un secret despre acest desert este că are origine italiană, siciliană, dar și portugheză: „Denumirea vine, evident, de la formz acestuia cilindrică ce aduce cu un salam, dar și pentru că interiorul seamănă cu cel al acestui mezel foarte cunoscut”, a explicat vedeta.

Acest salam de biscuiți s-a răspândit din Italia în multe țări europene, inclusiv România: „Am gândit rețeta de salam de biscuiți Dubai cu crema de fistic pornind de la trendul cu ciocolată Dubai. După cum bine știți, aceasta este cea mai populară ciocolată la ora actuală și o găsești în foarte multe variante atât în cofetării, cât și pe internet. Cum se apropie Crăciunul, am zis că e bine să avem și un salam de biscuiți cu fistic. Fisticul este preferatul meu atunci când vine vorba de nuci și îmi place să-l folosesc cât de poate de mult”, a mai povestit Jamila pe site-ul său.

Cum prepară Jamila rețeta

„Am început cu biscuiții și am folosit din cei tip petit beurre. Sunt buni și cei populari, însă țineți cont că sunt mai uscați și s-ar putea să fie nevoie de mai mult lichid. Dacă amestecul vi se pare uscat, mai adăugați lapte cald puțin câte puțin până sunteți mulțumiți de consistentă. Pentru lichid am început cu laptele în care am pus cremă de fistic, unt și ciocolată albă. Nu a mai fost nevoie de zahăr pentru că ciocolata și crema sunt deja îndulcite. Ca umplutură am folosit fidea pentru kataif rumenită în unt pe care am amestecat-o cu crema de fistic. Foarte important este să rumeniți bine fideaua pentru a fi crocantă și pentru a rămâne crocantă și în desert”, a menționat celebrul vlogger culinar.

Pentru modelarea acestui salam de biscuiți Dubai cu cremă de fistic pune compoziția pe folie de plastic și aplatizeaz-o. După care pune în mijloc umplutură de kataif și crema de fistic. Modelează totul cât să obții un salam și umplutura să rămână în mijloc.

„Ajută să aduceți pur și împlu marginile spre mijloc apoi să modelați bine cu mâinile. Salamul trebuie să stea peste noapte în frigider, astfel încât să se întărească. Deși o să fie suficient de moale, se va întări datorită untului și ciocolatei albe din compoziție. După ce s-a întărit bine îl puteți glazura. Eu am ales o ciocolată cu lapte pentru glazură, dar puteți folosi și amăruie. Este un desert minunat! Aromat, gustos, cu o textură perfectă!”, a conchis Jamila.

Vezi și Cum prepară Jamila ciocolata de casă, de o mie de ori mai bună decât „fițoasa de la Dubai”. Rețeta cu iz nostalgic care îți va aminti de copilărie