Uleiul de floarea-soarelui, tot mai rar în bucătării! Românii își schimbă obiceiurile alimentare: Cu ce îl înlocuiesc acum

Din ce în ce mai mulți români renunță la clasicul ulei de floarea-soarelui în favoarea unor variante considerate mai sănătoase și mai versatile. Chiar dacă a fost ingredientul cheie pentru prăjeli și salate, uleiul de floarea-soarelui începe să piardă teren în fața uleiurilor din avocado, cocos, nuci sau semințe. Această tendință este alimentată de dorința oamenilor de a mânca mai sănătos, dar și de scumpirile din ultimii ani, care i-au făcut pe consumatori să fie mai atenți la buget și să găsească alternative mai ieftine.

Uleiurile exotice – tot mai căutate de români

Din ce în ce mai mulți oameni aleg să folosească în bucătărie ulei de cocos, avocado, arahide, sâmburi de struguri sau semințe de dovleac. Aceste tipuri de ulei sunt preferate nu doar pentru gustul lor delicat, ci și pentru proprietățile benefice asupra sănătății. În plus, rezistă mai bine la temperaturi ridicate, ceea ce le face ideale pentru prăjeli, potrivit Redacția.

„Avem, de exemplu, uleiul de avocado și uleiul de arahide, care sunt iarăși niște uleiuri foarte bune pentru prăjit. Au proprietatea asta de a rezista la temperaturi foarte mari”, a explicat bucătarul Andrei Popa, într-o declarație oferită pentru stirileprotv.ro.

Așadar, chiar dacă uleiul de cocos a fost considerat mult timp un ingredient exotic, recent a devenit din ce în ce mai prezent în bucătăriile tradiționale. În restaurante, este folosit la scară largă datorită texturii și rezistenței termice excelente.

Pentru salate, românii aleg variante tot mai rafinate

În cazul preparatelor reci, precum salatele, românii se orientează către uleiuri presate la rece din nuci, sâmburi de struguri sau semințe de dovleac. Acestea oferă un plus de savoare și, în același timp, contribuie la aportul de grăsimi sănătoase în alimentație. Uleiul de semințe de dovleac este cunoscut pentru aroma sa intensă și pentru faptul că poate transforma un simplu preparat într-un deliciu culinar. De asemenea, uleiul de sâmburi de struguri este utilizat din ce în ce mai frecvent pentru proprietățile sale antioxidante.

Citește și: Angajări 2025 în străinătate. Se caută meseriile de bucătar, ajutor de bucătar, zugrav-tencuitor, dulgher, dar şi de chirurg, IT-ist sau veterinar

Uleiul de in, un aliat pentru digestie

Pe lângă gust și utilitate în bucătărie, unele uleiuri au efecte benefice asupra sănătății. De exemplu, uleiul de in este recunoscut pentru capacitatea sa de a susține sistemul digestiv și de a combate paraziții intestinali.

„Foarte important pentru bolile digestive este uleiul de in, care ajută digestia foarte bine. Tot ce înseamnă acele semințe de toamnă care au un rol protector antiparazitar. Deci este considerat la fel aproape un medicament în lupta cu paraziții intestinali”, a declarat lector dr. Lygia Alexandrescu, specialist în industria alimentară, potrivit sursei citate.

Datorită conținutului ridicat de acizi grași Omega 3 și a compușilor antiinflamatori, uleiul de in este utilizat în preparatele culinare, dar este folosit și ca supliment alimentar, având beneficii pe termen lung.

De ce caută românii alternative?

Pe lângă aspectele legate de sănătate, decizia de a înlocui uleiul de floarea-soarelui este influențată și de prețuri. În ultimii doi ani, uleiul de măsline, care este una dintre cele mai cunoscute alternative, s-a scumpit semnificativ, ceea ce i-a determinat pe mulți consumatori să caute alternative noi, mai accesibile, dar cu beneficii similare.

Uleiurile de avocado, cocos sau sâmburi de struguri au devenit opțiuni din ce în ce mai populare, chiar dacă prețul acestora este mai ridicat decât al uleiului tradițional. Pentru o sticlă de 250 ml de ulei de calitate, consumatorii pot plăti între 25 și 40 de lei, în funcție de producător și tipul de ulei.

Chiar și așa, tot mai mulți români sunt dispuși să investească mai mult în produse care oferă beneficii reale pentru organism. Odată ce au observat efectele pozitive ale acestor schimbări, mulți consumatori aleg să le păstreze în mod constant în bucătărie, potrivit sursei citate.

Citește și: Scenariu-şoc: „PNL și PSD vor să dea afară USR de la guvernare”

O tendință în continua creștere

Se observă o tendință clară în comportamentul consumatorului privind alimentele, mai ales în rândul celor care aleg un stil de viață sănătos. Uleiurile sănătoase nu mai sunt privite ca o extravaganță, ci ca o investiție în bunăstare și echilibru.

Această transformare are loc atât fondul unei informări mai bune a consumatorilor, cât și ca urmare a diversificării catalogului de produse. Influenceri, bucătari și nutriționiști vorbesc tot mai des despre importanța grăsimilor sănătoase și despre evitarea uleiurilor rafinate, ceea ce are un impact direct asupra preferințelor consumatorilor.