REŢETA ZILEI: Perişoare de curcan în sos alb

Ingrediente:

500 g piept de curcan

350 ml smantana pentru gatit

200 ml lapte

50 g unt

2 linguri cu făină

2 linguri cu orez

1 ou

1 ceapa

pătrunjel

2 foi de dafin

sare

piper.

Perişoare de curcan

Mod de preparare:

1. Amestecă pieptul de curcan tocat cu orezul, oul bătut cu un praf de sare și piper și o jumătate din legătura de pătrunjel până se omogenizează compoziţia.

2. Cu palmele umede, modelează perișoare. Pune-le la fiert în apă cu un praf de sare și foile de dafin, dar numai în momentul în care apa a început să clocotească.

3. Separat, topește untul. Încorporează făina și subţiază cu laptele și smântâna pentru gătit. Lasă să dea în 1-2 clocote, apoi pune perișoarele. Amestecă ușor, iar la final, aromatizează cu restul de pătrunjel.

Poti incerca alta reteta de perisoare de pe Ecuisine.ro:

Perisoare în sos de rosii

Supa de gulii cu perisoare