Calamari umpluţi cu anşoa şi pesmet

Ingrediente

2 calamari mari
1 ceapă albă
1 ardei gras roșu
500 g roșii cherry
1-2 căței de usturoi
2 fileuri de anșoa
2 linguri cu pesmet
50 ml vin alb
ulei
sare
piper

Friptura de ton cu sos de ardei copti si rosii

Mod de preparare
1. Taie tentaculele mărunt și dă calamarii curățați sub un jet de apă rece.
2. Călește ceapa tocată mărunt într-o lingură cu ulei încins. Adaugă ardeiul mărunțit și călește-le împreună.
3. Adaugă fileurile de anșoa și tentaculele. După 1-2 minute, adaugă usturoiul zdrobit și apoi stinge cu vin. Lasă să se evapore alcoolul.
4. Pune 200 g roșii cherry tăiate și lasă să scadă sosul format. Ia de pe foc, potrivește gustul de sare și piper, apoi încorporează pesmetul.
5. Umple calamrii cu acest amestec, închide-i cu o scobitoare și rumenește-i pe un grătar încins, uns în prealabil cu puțin ulei.
6. Servește calamarii umpluți imediat.

Încearcă mai multe rețete pe ecuisine.ro

Salata de calamari cu papaia si avocado

Inele de calamari pane