Reţeta zilei: Mâncare de varză dulce cu carne de porc

În lipsa acestuia, bunicile și străbunicele noastre obișnuiau să înmoaie o pânză curată în oțet, să o stoarcă bine și apoi să învelească bucățile de carne în ea, dând-o la rece (în pivniță).

Carnea prea bătrână (și, din această pricină, tare și greu de fiert) se va unge cu o pană înmuiată în oțet și astfel va fi mult mai moale după fierbere.

Ei, și dacă am lămurit acestea, să trecem și la rețetă. O mâncărică de varză cu carne de porc, pregătită cu dichis, ca-n secuime, la Odorhei… Ai trebuință, deci, de o jumătate de kilogram de carne de porc (și cu ceva grăsime), tăiată în cuburi mai mari.

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Mai ai nevoie de două linguri de untură (sau patru linguri de untdelemn), o ceapă mare, paprica dulce (după gust), sare, piper și-o cană mare de smântână. Să nu uiți de verdețuri: mărar și cimbru. Ca să se lege sosurile toate, o lingură de făină de grâu se va cere.

Alte articole

Noi reguli pentru vânzarea cărnii de porc în supermarketuri. Ministrul Agriculturii: ”Mi-a luat câteva minute până am deslușit etichetele”

Scandal imens izbucnit în Spania după ce președintele unui club de fotbal își hărțuiește jucătorii musulmani, încercând să-i determine să mănânce jambon

Și-un pic de bulion de roșii. Cât despre varză, ingredientul ce-nsoțește carnea, alege una, potrivit de mare.

Citeşte continuarea pe antenasatelor.ro.