REŢETĂ de Craciun: Vezi cum se face cea mai bună piftie de curcan

RETETE DE CRACIUN: Piftie de curcan

Ingrediente:

– carne de curcan, bucăţi cu tot cu piele şi os
– apă
– usturoi
– 2 foi de dafin
– 1 lingură rasă cu boabe de piper
– sare
– opţional, zarzavat de supă: 1 ceapă, 1-2 morcovi, 1 pic de ţelină

– la nevoie, gelatină alimentară proporţional cu lichidul rezultat (circa 7-8 grame de gelatină la 500 de ml. de lichid)

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

Preparare:

Se tranșează bucăţile de curcan. Se pun toate într-o oală încăpătoare (de 7 litri, în cazul meu) şi se acoperă cu apă rece. De la început se adaugă 1 lingură rasă de sare care va ajută la coagularea spumei ce rezultă în timpul fierberii.

Citeşte mai mult pe retetecalamama.ro