REŢETA ZILEI: Risotto cu roşii

Risotto cu roşii – Ingrediente (4 porţii)

2 cepe
2 căni de orez
5 căni cu supă de legume caldă
200 ml suc de roşii,
2 linguri de bulion
1 linguriţă de zahăr
2 linguri de unt
5-6 linguri de parmezan ras
ulei
sare
piper

Risotto cu roşii – Mod de preparare

Pui ceapa tocată la călit în puţin ulei, iar când devine sticloasă adaugi orezul şi torni 2-3 căni de supă caldă şi laşi să fiarbă. Amesteci din când în când şi dacă e nevoie mai torni supă.

Alte articole

Drob de pește ca la Mănăstirea Putna. Rețeta tradițională pregătită pentru masa de Paști

Rețetă delicioasă de pască cu brânză, fără aluat. Secretul pentru un rezultat aromat și cremos

Separat, amesteci sucul de roşii cu bulionul, zahărul, sarea şi piperul, apoi torni combinaţia peste orez. Laşi să dea în câteva clocote, adaugi untul şi amesteci. Mai laşi puţin şi opreşti focul, apoi adaugi parmezanul ras.

Dacă preferi, poţi pune vasul cu risotto pentru câteva minute la cuptor, ca să se gratineze frumos caşcavalul.

O altă reţetă delicioasă de risotto este şi cea de risotto cu ciuperci