Rețeta tradițională pentru szarlotka, celebra prăjitură poloneză cu mere. Trucul care asigură un rezultat perfect din doar 4 ingrediente

Szarlotka este o prăjitură tradițională poloneză, preparată dintr-un aluat fraged și un strat consistent de mere călite sau coapte. În mai multe regiuni din Polonia, desertul de servește puțin încălzit, alături de înghețată de vanilie sau frișcă.

Citește și: Plăcintă cu mere, rețeta rapidă a Adelinei Pestrițu. Micul secret al vedetei pentru un rezultat perfect: „Vremea de afară mi-a activat pofta de dulce”

Secretul gustului stă în alegerea merelor potrivite și în echilibrul dintre dulceața fructelor și aroma de scorțișoară. Descoperă în rândurile de mai jos ingredientele de care ai nevoie și cum se prepară.

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Ingrediente:

Alte articole

Dulceața de vinete, desertul tradițional deosebit care nu trebuie să-ți lipsească din cămară! Rețeta care garantează un gust perfect

Rețetă tradițională delicioasă de murături în oțet cu miere. Ce ingrediente sunt necesare și care este modul de pregătire

Pentru aluat:

300 g făină
200 g unt rece
100 g zahăr
1 ou
1 linguriță praf de copt
un praf de sare

Pentru umplutură:

1 kg mere
3-4 linguri zahăr
1 linguriță scorțișoară
zeama de la o jumătate de lămâie.

Mod de preparare:

Într-un bol mare, amestecă făina, praful de copt și sarea. Adaugă untul rece tăiat cubulețe și frământă rapid până obții un aluat nisipos. Încorporează oul și zahărul, apoi frământă până când aluatul devine omogen. Împarte-l în două părți și lasă-l la frigider timp de 30 de minute.

Între timp, curăță merele și dă-le pe răzătoare. Pune-le într-o tigaie, împreună cu zahărul, scorțișoara și zeama de lămâie. Gătește-le timp de aproximativ 10 minute, până când excesul de lichid se evaporă.

Citește și: Cum prepari adevărata Bougatsa chiar la tine în bucătărie. Rețeta pas cu pas a celei mai iubite plăcinte din Grecia

Întinde prima parte a aluatului într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Adaugă umplutura de mere, apoi acoperă cu cealaltă parte de aluat. Poți rade aluatul deasupra pentru un aspect rustic. Coace prăjitura la 180 de grade Celsius timp de 40-45 de minute, până devine aurie.

Pentru un gust unic, mulți bucătari recomandă folosirea unui amestec de soiuri de mere, unele mai dulci și altele mai acrișoare. În plus, dacă lași prăjitura să se răcească complet înainte de porționare, aromele se vor combina mai bine, iar textura va fi mult mai plăcută.