Reţeta zilei. Musaca de vinete

Chestiunea despre ce „retete romanesti" sunt chiar romanesti, e veche. Cum veche e disputa privind paternitatea musacalei, grecii si turcii ravnind sa si-o atribuie. Nici egiptenii nu se lasa mai prejo, ba chiar ar vrea sa te convinga ca frumoasa Cleopatra, regina care a sucit mintile cezarilor, numai cu musaca se hranea.

Alina Costache
18 apr. 2016, 07:31

La Ivesti, la Movileni sau la Namoloasa, in campia dintre Galati si Tecuci, musacaua – cea de post – nu-si reclama origini aristocrate. O afli la toata casa de roman si generatii intregi de taranci harnice si-au lasat amprenta in matricea retetei.

Aveti trebuinta de: 1 kg vinete, 1 kg rosii, 200 g ceapa, 50 ml untdelemn, sare, piper, patrunjel verde, pesmet.
Cum se procedeaza: Se curata vinetele si se taie rondele, se presara sare, ca sa-si lase zeama. Se sterg apoi si se prajesc in untdelemn, dupa care se scot pe o hartie absorbanta.

CItește continuarea pe Antena Satelor

Alte articole