Reţeta zilei. Musaca de vinete

La Ivesti, la Movileni sau la Namoloasa, in campia dintre Galati si Tecuci, musacaua – cea de post – nu-si reclama origini aristocrate. O afli la toata casa de roman si generatii intregi de taranci harnice si-au lasat amprenta in matricea retetei.

Aveti trebuinta de: 1 kg vinete, 1 kg rosii, 200 g ceapa, 50 ml untdelemn, sare, piper, patrunjel verde, pesmet.
Cum se procedeaza: Se curata vinetele si se taie rondele, se presara sare, ca sa-si lase zeama. Se sterg apoi si se prajesc in untdelemn, dupa care se scot pe o hartie absorbanta.

CItește continuarea pe Antena Satelor

Alte articole

Cum se fierb CORECT sarmalele pentru un rezultat perfect. Trucul secret care te va face să le înfuleci pe nerăsuflate

Ce conțin, de fapt, pufuleții din comerț. Dragoș Pătraru trage un semnal de alarmă: „Nu e deloc sănătos”