Sunt o mulțime de vase disponibile în comerț, de forme și calitate diferite. Nu toate sunt însă și alegeri bune, dacă e să luăm în considerare ultimele studii. Oalele din aluminiu, de exemplu, produc în timp tulburări hormonale. Alte studii au scos la iveală că aluminiul ar putea fi implicat și în apariția bolii Alzheimer.

Fonta, material durabil și fără riscuri

Oalele de fontă sunt ideale pentru gătit, pentru că nu intoxică mâncarea cu chimicale. În plus, aceasta nu se lipește de fundul vasului. Dacă sunt păstrate cu grijă, aceste vase pot fi utilizate mult peste 10 ani, deoarece sunt foarte rezistente. Mai mult, rețin căldura și, în timp, dezvoltă o suprafață non-aderentă, mai eficientă chiar decât teflonul.

Inoxul reține mai bine căldura

Și oalele de inox sunt o alegere bună în materie de vase de gătit. Acest material nu eliberează substanţe nocive în alimente. De preferat, alege vasele care au pereţi şi bază groase, pentru că rețin mai bine căldura în timpul gătitului. Folosește la amestecat spatule sau linguri din lemn ori inox, pentru a nu zgâria suprafața oalei.

Yena și ceramica, ideale pentru cuptor

Vasele de yena sunt potrivite când vine vorba de prepararea mâncării la cuptor și, în plus, au un preț convenabil. Yena, adică sticlă termorezistentă, este un material care distribuie uniform căldura și nu modifică gustul preparatelor. De asemenea, vasele de yena sunt ușor de curățat.
La rândul ei, ceramica este un material ideal atât pentru tigăi, cât și pentru vasele mari, potrivite pentru cuptor. Sunt de preferat vasele realizate integral din ceramică, dar și cele căptușite cu acest material, în strat consistent. Acestea rezistă bine și la temperaturi de peste 220 °C și distribuie uniform căldura. Când se deteriorează, aceste vase trebuie aruncate.

Emailul este sigur pentru sănătate

Un material care nu ne pune sănătatea în pericol este emailul. Când cumperi astfel de oale, ai grijă ca stratul de email să fie cât mai gros. În acest fel, oala va rezista în timp și la temperaturi ridicate.
Atenție! Când se zgârie sau se ciobesc, aceste vase trebuie aruncate, pentru că în procesul de smălțuire se adaugă și plumb, care poate ajunge în mâncarea gătită.

Alege teflonul fără PFOA

Găsești în comerț diferite vase din aluminiu, acoperite teflon, care nu permite aluminiului să intre în contact cu alimentele. Asta dacă în teflon nu s-au produs zgârieturi. Alege însă teflonul fără acidul perfluorooctanoic sau PFOA, despre care studiile au arătat că este periculos pentru sănătate.

Află care este topul celor mai bune vase de gătit AICI