REŢETE DE POST: Cel mai bun orez în stil arăbesc sau orez persian. Se face în mai puţin de o oră

Ingrediente

2 căni orez basmati
3 linguri ulei
1 ceapă mică, tăiată fin
½ linguriţă turmeric
70 g zahăr tos
180 g merişoare uscate
¼ linguriţă sare
1 lingură ulei de măsline
¼ linguriţă şofran (înmuiat în 2 linguri de apă clocotită, cel mult 10 minute)
35 g fistic prăjit

Mod de preparare

Speli orezul bine şi îl laşi la înmuiat în apă 30 de minute. Dacă ai mai mult timp la dispoziţie, îl laşi chiar 2 ore.

Încingi uleiul la foc mediu, într-o tigaie, adaugi ceapa şi o sotezi 3-4 minute, până devine sticloasă. Adaugi turmericul, merişoarele şi sarea. Sotezi merişoarele 1 minut, apoi adaugi zahărul. Ţii pe foc 3 minute, până când merişoarele reuşesc să absoarbă tot lichidul, opreşti aragazul şi iei de pe foc.

Alte articole

Mihaela Bilic explică de ce NU e bine să spălăm orezul înainte de a-l găti: „Pierdeți aderența dintre boabe”

Ce să pui în apa în care fierbe orezul ca să iasă delicios. Ingredientul banal care îi schimbă total gustul

Umpli un vas cu apă şi o pui la fiert. Scurgi orezul şi îl adaugi în apa clocotită. Îl fierbi, la foc mediu, 6-8 minute. Când a fiert, îl scurgi şi îl clăteşti sub un jet de apă rece, apoi îl scurgi. Torni 1 lingură de ulei de măsline pe fundul aceluiaşi vas. Adaugi orezul şi torni apa cu şofran direct peste orez, în mod uniform.

Torni compoziţia de merişoare şi adaugi fisticul. Înfăşori un capac într-un prosop de bucătărie şi acoperi oala, astfel încât aburul să pătrundă în boabe. Fierbi orezul la foc mare 3 minute, reduci flacăra şi o laşi la foc foarte mic şi mai ţii 10 minute. Opreşti de tot aragazul şi mai laşi orezul să se odihnească 10 minute. Îl serveşti cald.

Descoperă şi o reţetă simplă de pâine împletită cu ulei de măsline și usturoi!