Ceva bun, de sezon: Dulceaţă de mere şi gutui

Ingrediente Dulceață de mere și gutui:

1 kg de gutui rase
1 kg de mere
1 kg de zahăr
Zeamă de la jumătate de lămâie
1 linguriță de scorțișoară
400 de ml de apă

Mod de preparare Dulceață de mere și gutui:

Gutuile se curăță de coajă, se scot cotoarele și se dau prin răzătoarea mare. Există și varianta ca gutuile să fie tăiate felii subțiri, însă este o procedură mult mai complicată, pentru că durează mai mult. Pentru cine are răbdare, poate face și așa. Este bine ca fructele să fie coapte și dulci. Gutuile rase ar trebui să cântărească un kilogram. Se amestecă bine cu zahărul și se pun pe aragaz, la foc mic.

Merele se curăță și ele, li se scot cotoarele și se spală bine. Apoi, se taie cuburi mai mici și se pun într-un blender împreună cu apa pentru a se mixa bine până devin piure. Când sunt gata se adaugă peste gutui. Peste toată compoziția se pune zeama de la lămâie și lingurița de scorțișoară. Pentru cine o vrea și mai aromată, poate pune mai multă scorțișoară.

Apoi, dulceața de gutui și mere se lasă pe aragaz, la foc mic, vreme de 20 de minute, timp în care se mai amestecă din când în când. În acest timp, se sterilizează borcanele în cuptor, iar când dulceața este gata, se ia de pe foc și se toarnă direct. Se mai lasă la cuptor 15 minute sau se împăturesc borcanele bine înfiletate. Când s-au răcit treptat, se depozitează frumos în cămară. Poftă bună!

Află cum se face supa de varză cu găluște.