Fasole călită cu legume

De ce ai nevoie pentru fasole călită cu legume

500 g fasole boabe

3 linguri ulei

1 morcov

1 ceapă

2 ardei copți pe flacăra de la aragaz

3 linguri pastă de tomate

1 linguriță boia de ardei

1 praf de sare

piper

apă

pătrunjel.

Citeşte şi Fasole bătută cu ardei picant, reţetă de post

Cum se prepară fasolea călită cu legume

Înmoia fasolea în apă rece cu o seară înainte. A doua zi o scurgi, adaugi din nou apă, o lași să clocotească 5 minute, apoi o scurgi și o speli. O pui din nou la fiert în apă cu sare și o lași să fiarbă până când începe să se înmoaie.

Separat, încingi uleiul într-o tigaie și călești ceapa și morcovul tocate, până când ceapa devine sticloasă. Condimentezi cu sare, piper și boia de ardei, lași 1-2 minute, apoi adaugi fasole boabe și zeamă în care au fiert, doar cât să le acoperi. Acoperi tigaia și lași să fiarbă 15-20 de minute, apoi adaugi ardeii copți curățați și tocați și lași să fiarbă până scade. Servești fasolea cu pătrunjel tocat.

Cum se face supa de pui cu pelmeni.