DESERT DE REVELION: Prăjitura în straturi cu scorţisoara şi nucă

Tania s-a inscris la concursul nostru cu aceasta reteta minunata de: Prajitura in straturi cu scortisoara si nuca.
Alina Costache
30 dec. 2017, 08:21
DESERT DE REVELION: Prăjitura în straturi cu scorţisoara şi nucă

Ingrediente Prajitura in straturi cu scortisoara si nuca

-4 oua mari sau 5 mici
-400 g zahar
-460 ml lapte lichid
-230 ml ulei
-70 g scortisoara macinata
-250 g faina
-250 g gem caise
-100g nuci maruntite
-3 lingurite praf de copt
-2 lingurite vanilie
-1 praf de sare
-1/2 lingura ulei pt. uns
-foaie de copt 

Mod de preparare Prajitura in straturi cu scortisoara si nuca
Separam albusul de galbenus si mixam albusul cu zaharul pana cand devine o spuma consistenta si nu se mai simt cristalele de zahar.
Dupa ce compozitia a devenit ca o crema adaugam pe rand galbenusurile, praful de sare, esenta de vanilie amestecand pana cand totul devine omogen. Peste compozitie adaugam treptat, uleiul, laptele, faina si praful de copt. Compozitia obtinuta nu este prea groasa, este un aluat mult mai aproape de aluatul de clatite decat cel de chec. Amestecam totul bine, dupa care pregatim vasul in care vom coace prajitura.
Eu am folosit o tava cu peretii detasabili, peste care am pus hartie de copt unsa cu putin ulei, ca sa fiu mai sigura ca nu se va lipi prajitura de hartie. Incalzim cuptorul la 180 de grade, avand totul pregatit incepem coacerea prajiturii.Luam din compozitie 2 polonice si le turnam in tava.Intindem bine compozitia ca sa acopere toata suprafata tavii si o dam la cuptor pana se coace, apoi rumenim putin fata si o scoatem din cuptor.Coacerea primul strat nu dureaza mult, fiind vorba de o cantitate foarte mica de aluat.Atunci cand marginile sunt aurii oprim focul jos si aprindem pe cel de sus pentru a rumeni putin prajitura, pana capata o culoare aurie. Scoatem tava din cuptor si presaram deasupra prajiturii scortisoara si cu ajutorul unei pensule din silicon, imprastiem pe toata suprafata pentru a fi uniform.Apoi mai luam din compozitie un polonic de aluat si turnam din nou in tava, asta va fi al doilea strat, dar de data asta unul mai subtire si dam din nou la cuptor, dar flacara va fi aprinsa doar partea de sus. Lasam in jur de 1,5-2 minute, pana se face culoarea putin aurie(e bine sa urmariti si pozele postate, care sunt facute pe etape) si din nou vom scoate tava, peste care presaram scortisoara si continuam sa turnam al treilea strat tot subtire, adica un polonic de compozitie. Si din nou dam la cuptor, tot numai la flacara de sus.Procedam la fel pana se va termina toata compozitia, iar intre straturi presaram tot timpul scortisoara folosind doar flacara de sus al cuptorului pentru coacere.Numarul de straturi nu e tot timpul acelasi, depinde de marimea tavii si a polonicului folosit.In cazul meu au iesit 14 straturi, dupa cum o sa vedeti si in poze.
Dupa coacerea ultimului strat scoatem tava din cuptor, presaram cu scortisoara si lasam 10 minute sa se raceasca, dupa care desprindem marginele prajiturii cu ajutorul unei lame de cutit subtire, apoi deschidem tava(in cazul meu tava este cu margini detasabile).Rasturnam prajitura pe o farfurie plata si o ungem cu gem de caise (deasupra si desigur partile laterale). Prajitura se orneaza cu nuca maruntita si cu jumatati de miez de nuca. Acum putem spune ca am terminat, intr-adevar este o prajitura migaloasa, dar are un aspect si un gust deosebit.Asadar merita oboseala, trebuie sa incercati si sa uimiti musafirii. Supriza placuta pentru toti va fi la taierea ei.., are un aspect deosebit de frumos.Eu nu am stiut ce nume sa-i dau si am numit-o „Prajitura in straturi cu scortisoara si nuca”. Este foarte gustoasa, combinatia de scortisoara, nuca si gemul de caise „dulce-acrisor” ii da o aroma „de neuitat”.
Va doresc pofta buna!

 Afla aici cum se prepara Prajitura cu branza si frisca

 

DailyBusiness
Statul dă 700 de lei în plus pentru pensionari! CÂND ajung banii la aceștia
Spynews
Unde se pun frunzele de nuc de Rusalii în casă. Ce simbolizează ele, de fapt
Bzi.ro
Nu te-ai fi gândit că Andreea Esca are așa ceva în casă! Aris Melkior a dat-o de gol! – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Lacul din România care îi sperie pe localnici și turiști. Mulți spun că se întâmplă lucruri stranii aici
Capital.ro
Reguli la bloc 2025. Proprietarii de apartamente trebuie să plătească. Asociația de proprietari te obligă
Playtech.ro
Județul din România cu cei mai mulți locuitori. Nu este Cluj sau Ilfov, puțini ar bănui
DailyBusiness
ANPC a găsit alte nereguli în supermarketuri. Produse expirate, mizerie și amenzi de 140.000 lei
Adevarul
Scenariile pentru noul guvern și impactul lor în partidele care l-ar forma. Analist: „Un tehnocrat ar depinde foarte mult de negocieri”
wowbiz.ro
„Distrus, sunt un tată neputincios, scoală-te...” Ionel Ganea, zdrobit de durere . Și-a pierdut fiul de doi ani la o lună după accidentul pe care l-a provocat
Spynews
Fiul lui Ionel Ganea a murit! Băiețelul în vârstă de 2 ani a fost implicat într-un grav accident de circulație cu aproximativ o lună în urmă
Spynews
Camelia Mitoșeru a cunoscut-o pe noua iubită a lui Mihai Mitoșeru! Actrița radiază de fericire alături de familia ei | FOTO
Evz.ro
Se schimbă tot! Variante-bombă pentru noul Guvern
Ego.ro
Cine este și cum arată singura soră a lui Klaus Iohannis. Acum s-a aflat! FOTO
Prosport.ro
FOTO. Simona Halep, într-o rochie mulată! A întors toate privirile
kanald.ro
Cum a intrat Robert Lupu în complexul în care locuia Teodora Marcu? Ancheta scoate la iveală detalii neașteptate
Cancan.ro
Concurenta de la Insula Iubirii, bătută cu pietre de un notar, în seara în care Teodora a fost ucisă! A lovit-o direct în piept! Atac de panică, Poliție și SMURD
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Se introduce o nouă taxă de deces. Cine trebuie să o plătească
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Prezentatoarea TV a fost dată afară! A vorbit imediat despre ce a pățit: „Nu poți face asta”
stirilekanald.ro
Fosta soție a lui Robert Lupu, criminalul Teodorei Marcu, dezvăluiri șocante! Au stat împreună 12 ani, de frică să nu o omoare: "Mă amenința că mă omoară pe mine și familia mea"
Ilie Bolojan, anunț major despre serviciul militar obligatoriu: „Este bine să avem o armată dotată. Trebuie să ne adaptăm la aceste realități”
MediaFlux
Modificări la examenul auto. Revine poligonul, iar cursanţii ar putea învăţa şi condusul defensiv
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
10 structuri de salvare națională – e timpul să ne organizăm singuri