Pui la cuptor suculent şi reţeta originală de ghiveci călugăresc

Pui la cuptor – suculent si savuros

Cumparati un puisor cam de 1,200 kg, maximum 1,500 kg, nu mai mare. Spalati-l asa, intreg, parliti-l, daca e cazul, apoi spalati-l din nou si asezati-l pe un servet curat, si uscati-l foarte bine. Sa aveti la indemana, dragilor, sare de mare, piper, si usturoi pisat, crud. Ungeti puisorul nostru cu toate aceste mirodenii bine de tot, si pe dinauntru, si pe dinafara si ajutati-va si de oleaca de ulei de floarea soarelui.

Preincalziti cuptorul. Apoi asezati puisorul astfel uns intr-un vas termorezistent, puneti-I o felie mica de unt inauntru si o crenguta de rozmarin. Acoperiti cu folie de aluminiu si dati totul la cuptor. Dupa o ora, inlaturati folia de aluminiu si lasati puisorul sa prinda o crusta frumoasa si aurie, stropindu-l cu zeama din vas. Aduceti-l cald la masa, pe o tava si n-ar fi rau sa intocmiti degraba si un mujdei gros de usturoi, ca sa alunece mai bine carnita noastra frageda.

Retata originala de ghiveci calugaresc este aici.