REŢETA ZILEI: Ciorbă de dovlecei cu suc de roşii

De ce ai nevoie ca să gătești ciorbă de dovlecei cu suc de roșii:

4 dovlecei mijlocii

2 morcovi

1 ceapă

mărar tocat

1/2 l suc de roșii sau 1/2 kg roșii mici

3-4 linguri orez

ulei

verdeață tocată.

Încearcă şi Ciorba de vacuta: Cele mai bune retete din Oltenia, Moldova si Ardeal

Cum gătești ciorbă de dovlecei cu suc de roșii:

Cureți dovleceii de coajă, îi tai în două, și-i cureți de semințe. Cureți morcovii, ceapa și roșiile. Opărești roșiile 10 minute în apă clocotită, le cureți de pieliță, le lași într-o farfurie adâncă și apoi le pui să fiarbă cu zeama pe care o lasă. Pui să fiarbă într-o oală mai mare 2 litri de apă, când s-a încălzit pui dovleceii tăiați cubulețe, clocotești 2-3 minute, adaugi ceapa și morcovul date pe răzătoare.

Acoperi oala, fierbi 10 minute la foc potrivit, apoi poți pune roșiile întregi să fiarbă cu restul legumelor. După alt sfert de oră, adaugi orezul fiert, sare după gust, ulei, verdeață tocată, dai un clocot și stingi focul. Servești caldă, cu verdeață tocată deasupra și opțional smântână.

De ce ai nevoie pentru pui cu verdețuri aromate