REŢETA ZILEI: Paste milaneze cu ciuperci

Iată ce ai nevoie pentru Paste milaneze cu ciuperci:

– 500 de grame de paste integrale

– 400 de grame de șuncă sau jambon

– 1 cutie de ciuperci

– 400 de grame de roșii în sos (o conservă)

– 1 căpățână de usturoi

– cașcaval

– sare

– piper

– oregano

Încearcă şi IDEE DE CINĂ: Tocăniţă picantă de pui cu paste

Cum prepari paste milaneze cu ciuperci:

Șunca se taie cuburi. Ciupercile se scurg din cutie și se spală în jet de apă rece. Într-o tigaie se pune puțin ulei de măsline la încins, apoi se pune șunca la rumenit. Se lasă câteva minute, timp în care se amestecă mereu, apoi se pun și ciupercile tăiate după preferință. Dacă sunt deja tăiate din cutie, este perfect.

Se amestecă bine și se mai poate adăuga și o lingură de sos de soia, este foarte gustos, pastele vor avea o aromă deosebită. Sosul de roșii se pune într-un castron și se mai adaugă puțină apă, dacă este necesar. Apoi, după ce s-au călit bine șunca și ciupercile, se pune și sosul de roșii, care ar trebui să aibă și roșii tăiate cuburi. Dacă sunt roșii întregi, acestea se taie în cuburi mai mici.

După ce s-a adăugat și sosul, se condimentează cu sare, piper și oregano după gust și se lasă la fiert cam 30 de minute sau chiar mai puțin. Oricum, sosul ar trebui să fie gros.

Într-o oală, separat, se pune apă la fiert pentru paste. Când începe să clocotească, în apă se pune un strop de ulei și un praf de sare, apoi se pun și pastele, care se lasă cam 7-8 minute, sau cât scrie pe ambalaj. Cine vrea, le poate lăsa mai mult, dacă îi plac mai moi. De obicei, pastele italienești se servesc un pic mai tari.

Înainte de a stinge focul la sos, se presară cașcaval. Se stinge focul și se amestecă bine, cașcavalul se va topi. Se scurg pastele și se amestecă bine cu sosul. Se servesc calde, sunt absolut delicioase!

Hai să vezi și cum poți să prepari omletă cu şuncă şi brânză