Papanasi

Mod de preparare Papanasi
Se bat albusurile spuma.
Branza se amesteca cu galbenusurile, zaharul si esentele, apoi se adauga albusurile si faina in ploaie (faina a fost amestecata cu bicarbonatul).

Se lasa 10-15 min sa se odihneasca apoi se prajesc.

Pentru a obtine un cerc perfect, trebuie sa ai mainile si blatul dat cu faina, faci un cerc din aluat in mana,pe care il aplatizezi, apoi in mijloc faci o gaura pe care o maresti prin rotirea aluatului.
Faci si un cerc mai mic, pe care il potrivesti pe dimensiunea cercului.

Se prejesc in ulei bine incins.

Alte articole