Somon pe pat de cuşcuş

Ingrediente:

4 x 200 bucăți de file de somon;

Sosul marocan: 10 fire de coriandru,
1 ardei iute tocat mărunt,
1/4 lingurițe cu boia dulce,
1 linguriță cu coriandru măcinat,
1 linguriță cu chimion,
2 linguri cu ulei vegetal,
1 lingură cu suc de lămâie,
sare,
piper;
Garnitură: 2 linguri cu unt,
1 dovleac,
5 g mentă proaspătă,
360 g cuşcuş,
75 g rodie sub forma de bobiţe,
1/2 lămâie,
ulei de măsline.

Mod de preparare

1. Încinge cuptorul. Amestecă într-un bol toate ingredientele pentru sosul marocan şi toarnă-l peste bucăţile de peşte aşezate pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dă la cuptor pentru 10 minute. Scoate peştele cu o paletă şi lasă-l deoparte.

Citeşte restul reţetei pe ecuisine.ro.