Substanţe toxice depistate în mai multe sortimente de pâine

„În cadrul activităţilor curente de supraveghere a produselor alimentare de origine non-animală şi a materiilor prime, inspectorii DSVSA Covasna au depistat substanţe toxice în pâine. După ce au fost prelevate probe pentru supravegherea curentă a produselor alimentare de origine non-animală şi a materiilor prime de la o unitate de panificaţie din judeţul Covasna, examenele de laborator au depistat prezenţa unei toxine numite deoxynivalenol sau vomitoxină. Inspectorii DSVSA Covasna au pus sub sechestru imediat o cantitate de peste 200 kilograme de făină provenită dintr-un alt judeţ, precum şi peste 300 bucăţi diferite sortimente de pâine produse din făina infectată. Imediat s-a iniţiat procedura prin Sistemul Rapid de Alertă Naţională pentru depistarea altor beneficiari de la nivel naţional din făina cu toxină şi retragerea de pe piaţă a acesteia, precum şi a produselor de panificaţie”, se arată într-un comunicat de presă transmis de Agerpres.

Citeşte şi: Veşti proaste pentru români. Pâinea s-ar putea scumpi din toamnă

Potrivit sursei citate, grâul folosit la fabricarea pâinii a fost infectat cu mucegai. După finalizarea anchetei, pâinea şi făina infectată vor fi confiscate şi neutralizate.

„Prezenţa toxinei în făină de datorează faptului că grâul folosit la fabricarea făinii a fost infectat cu mucegaiuri din speciile Fusarium graminearum (Gibberella zeae) şi/sau Fusarium culmorum. Vomitoxina este o substanţă foarte slab cancerigenă care îşi face efectul doar după un consum îndelungat. Altfel, poate afecta prin iritaţie uşoară sistemul digestiv”, precizează sursa citată.

Alte articole

Cele mai eficiente 4 metode prin care poți să previi apariția mucegaiului

Ingredientul simplu și ieftin care ajută pâinea să nu prindă mucegai. Puțini știu de acest truc