REŢETA ZILEI: Pisică de mare cu sos de capere

Ingrediente:

2 jumătăţi pisică de mare;
2 linguri de făină;
90 g unt;
2 linguri zeamă de lămâie;
2 linguri de capere, strecurate;
2 linguri de pătrunjel;
felii de lămâie pentru garnisire;
cartofi noi şi fasole verde pentru garnitură;
sare;
piper.

Mod de preparare:

1. Puneţi făina pe o farfurie şi amestecaţi cu mirodenii din belşug. Spălaţi, apoi uscaţi pisica de mare şi înveliţi-o în făină, scuturând excesul.

2. Încălziţi cam jumătate din cantitatea de unt într-o tigaie şi prăjiţi pisica de mare pentru 4-5 minute pe fiecare parte. Luaţi peştele din tigaie şi puneţi-l deoparte la cald. Luaţi untul din tigaie şi curătaţi-o.

3. Adăugaţi restul untului în tigaie, încălziţi-l bine până începe să devină arămiu, apoi amestecaţi sucul de lămâie şi adăugaţi caperele şi pătrunjelul. Asezonaţi după gust.

4. Puneţi pisica de mare pe 2 farfurii, apoi turnaţi sos de capere peste. Garnisiţi cu felii de lămâie. Serviţi alături de cartofi şi fasole verde.

Pe eCuisine.ro găsiţi si alte rețete savuroase:

Mâncare de fructe de mare

Peşte pe pat de legume cu ulei de ierburi